Suite des inondations
Inondé lors des crues qui ont ravagé le Gard en septembre dernier, le restaurant Les Terrasses a dû fermer ses portes jusqu'à nouvel ordre. La réouverture ne devrait pas avoir lieu avant l'été prochain.
Comme plusieurs dizaines
d'établissements gardois, le n° 1 mondial de la restauration de voyages n'aura pas été
épargné par la catastrophe qui s'est abattue sur les départements du Gard, de
l'Hérault et du Vaucluse. Concessionnaire exclusif des 3 espaces de restauration
(cafétéria, restaurant traditionnel et sandwicherie) implantés sur le site touristique
du pont du Gard, le Groupe Autogrill doit aujourd'hui faire face à une situation
critique. "La sandwicherie située à l'entrée du parking rive droite a été
entièrement détruite, et l'intérieur des Terrasses s'est retrouvé sous 15 cm d'eau.
Suffisamment pour occasionner des dégâts que nous chiffrons déjà à 360 000 e",
constate Philippe Duchamp-Vignal, directeur des Terrasses. Difficulté supplémentaire
pour le responsable d'Autogrill, l'approvisionnement en eau potable. La crue ayant
emporté les réseaux d'eau et le tout-à-l'égout, les conditions d'exploi-
tation s'avèrent chaque jour plus contraignantes.
Un avenir incertain
"Nous avons pourtant réussi à maintenir nos prestations en transférant
l'équipe restaurant vers la cafétéria. Cet établissement n'a pas été touché. Nous
pouvons y accueillir les groupes et les autocaristes avec une capacité totale de 280
places grâce au mobilier qui a pu être récupéré dans le restaurant",
commente une nouvelle fois le responsable en évoquant une perte de 50 % du chiffre
d'affaires en septembre (moyenne de 230 couverts par jour avant la crue). L'avenir du
restaurant reste pour l'instant suspendu aux travaux de réaménagement des réseaux VRD
et des berges du Gardon. Il faut en effet consolider les abords immédiats de
l'établissement avant d'envisager sa réouverture et de reprendre une activité normale.
"Les prévisions les plus optimistes nous font espérer une relance de
l'exploitation dans le courant de l'été 2003, mais rien n'est encore moins sûr. Tout
dépendra de la volonté du gestionnaire du site, de la chambre de commerce et d'industrie
de Nîmes, d'engager ou pas ces travaux avant l'été", conclut Philippe
Duchamp-Vignal. Les Terrasses avait en effet valeur de test pour Autogrill. Le groupe y
finalisait depuis l'an dernier un nouveau concept d'établissement destiné à être
implanté sur d'autres sites historiques. zzz22v
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L'Hôtellerie n° 2791 Hebdo 17 Octobre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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