| Activité hôtelière :
Excellent ! Le mois d'avril aura été, tant en province qu'à Paris, un excellent mois pour le secteur hôtelier qui voit grimper tant les prix moyens que les taux d'occupation à la satisfaction générale ! |
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Littoral Atlantique : L'effet
Erika confirmé Tous les professionnels du tourisme du littoral Atlantique le redoutaient et ils avaient raison. L'effet Erila est tenace et les touristes viennent beaucoup moins nombreux sur les côtes touchées par la marée noire. Des reculs de fréquentation qui vont, pour les dernières semaines, jusqu'à 50 %. Ils gardent encore espoir pour cet été. |
| Restaurateurs
professionnels : Un nouveau syndicat C'est le 15 juin que les membres des Maîtres Cuisiniers de France, de la chambre syndicale de la Haute Cuisine française, d'Euro-Toques et les Jeunes Restaurateurs de France se retrouvent à Paris pour créer officiellement le Syndicat des restaurateurs professionnels. |
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Vous avez la réponse : La qualification des maîtres d'apprentissage |
| L'ÉVÉNEMENT |
| CONJONCTURE |
| Baromètre Pannell Kerr Forster, l'hôtellerie française fait un tabac au mois d'avril |
| Ile-de-France, le tourisme francilien s'arme pour les dix ans à venir |
| ENTREPRISE |
| Nice, le Negresco victime d'un séduisant escroc |
| Marseille, Park Plaza se maintient |
| Lyon, Pignol passe en... sixième |
| Périgueux, le bistrot du curé retrouve vie |
| RESTAURATION |
| EMPLOI |
| Une enquête de l'Apec, l'emploi via Internet |
| Cadres, + 26 % dans l'hôtellerie-restauration en 1999 |
| Les jeunes diplômés mieux insérés et mieux payés |
| CAFÉ |
| Grandes manœuvres dans la brasserie, plus ou moins de concurrence ? |
| Kronenbourg entre les mains de Scottish and Newcastle |
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| Qualité Club Apprentissage, quand les professionnels prennent la formation en main |
| Une nouvelle formation pour les écaillers, pénurie de main-d'œuvre sur les bancs parisiens |
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L'HÔTELLERIE n° 2669 Hebdo 8 Juin 2000
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