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Gestion et marketing

Restauration : les nouvelles méthodes pour fidéliser la clientèle
lundi 20 mars 2017 15:28


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ozon-livraison.jpg Modes de distribution : les innovations changent la donne
gestion-marketing  mercredi 22 février 2017 10:21
Du « click and collect » au « click and drive », en passant par le distributeur de pizzas, le service à table a de la concurrence. Coup de...  Lire la suite
assas_janvier_2015-eric.jpg Quand le pain servi à table peut faire la différence
gestion-marketing  mercredi 1 février 2017 16:05
La baguette a toujours la cote à table. Mais vu l'intérêt des Français pour le pain, les restaurateurs ne pourraient-ils pas varier leur...  Lire la suite
knoll.jpg Café gourmand : prive-t-il de dessert ?
gestion-marketing  mardi 3 janvier 2017 12:03
En France, on aime le café gourmand : il est préféré au dessert lors d'un repas sur trois. Pourquoi fait-il de l'ombre à la crème brûlée et au...  Lire la suite
cantine-480.jpg Restaurant éphémère : galère ou bon plan ?
gestion-marketing  mercredi 2 novembre 2016 14:41
Quels sont les avantages et les inconvénients d'ouvrir un restaurant temporaire ? Pourquoi certains chefs sautent le pas ? Éléments de réponses...  Lire la suite
medmadeleines480.jpg Les concepts monoproduits ont-ils un avenir ?
gestion-marketing  lundi 29 août 2016 10:04
Boutiques ou restaurants, ils ne vendent qu'un seul et unique produit décliné de multiples façons. Ces enseignes ne...  Lire la suite
480-les-formules.jpg Les clés du succès : les formules
gestion-marketing  mercredi 4 mai 2016 12:20
Faut-il proposer un menu? Quelles sont les formules qui marchent? Que veut le consommateur? Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil,...  Lire la suite
480-la-carte.jpg Cartes de restaurant : quoi de neuf ?
gestion-marketing  jeudi 18 février 2016 15:58
Les cartes de restaurants sont toujours plus originales et bien pensées : tendances.  Lire la suite
titre-resto-dhotel-1.jpg Les clés du succès : Les restaurants d'hôtels
gestion-marketing  lundi 28 décembre 2015 16:17
La restauration d'hôtel a beaucoup évolué et attire une nouvelle clientèle.  Lire la suite
480-parcours.jpg Les clés du succès : Qu'est ce que le "parcours expérientiel"
gestion-marketing  vendredi 2 octobre 2015 16:31
Le restaurant est le commerce dans lequel le client passe le plus de temps. De l'accueil à la prise de commande, et jusqu'au moment de...  Lire la suite
450-titre-innovations-ok.jpg Les clés du succès : Innover
gestion-marketing  lundi 27 juillet 2015 10:47
Snacking, gastronomie et épicerie proposés sur un seul et même site : voici une nouvelle façon de capter et de fidéliser les clients.  Lire la suite
470-titre-agro-1.jpg Les clés du succès : Agroalimentaire : Il faut surprendre le client
gestion-marketing  jeudi 11 juin 2015 11:10
A l'heure où les émissions de télévision valorisent le travail des restaurateurs, et dans un contexte économique difficile, la clientèle...  Lire la suite
480-titres-nouvelles-ten.jpg Les clés du succès : quelles sont les nouvelles tendances ?
gestion-marketing  mardi 1 juillet 2014 11:15
Quels sont les nouveaux concepts qui marchent ? Comment casser les codes pour se démarquer de...  Lire la suite
480-titre-prix.jpg Les clés du succès : Comment augmenter les prix ?
gestion-marketing  jeudi 3 avril 2014 11:54
Hausse de la TVA, augmentation des charges sociales et des coûts matières... Alors que les consommateurs surveillent leurs dépenses...  Lire la suite
480-titre-boutboul-quali.jpg Les clés du succès : Fidéliser grâce à la qualité du service
gestion-marketing  lundi 30 décembre 2013 11:38
Choyer le client depuis son entrée dans l'établissement, et jusqu'à la fin du repas est primordial pour le fidéliser. Bernard Boutboul,...  Lire la suite
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