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Gestion et marketing


01/07/2014
Concepts : les nouvelles tendances.
 
03/04/2014
Les clés du succès : Comment augmenter les prix ?
 
30/12/2013
Les clés du succès : Fidéliser grâce à la qualité du service.
 
07/11/2013
Les clés du succès : retour aux fondamentaux
 
07/10/2013
Comment vendre plus de vin au restaurant.
 
22/04/2013
Bien utiliser l'offre promotionnelle au restaurant.
 
15/03/2013
Le web, un outil marketing incontournable.
 
14/01/2013
Comment positionner son établissement pour fidéliser sa clientèle?
 
10/12/2012
Les concepts de restaurant à thème séduisent à nouveau les Français.
 
02/11/2012
Bernard Boutboul analyse les nouvelles tendances en restauration.
 
 

Le Bocuse d'Or Europe 2014
en vidéos

Vidéo Bocuse d'or
 
 Le Bocuse d'Or Europe est remporté par la Suède.  
 
 Nicolas Davouze : "Le travail récompensé".  
 
 Réaction de Justine Paret après les résultats.  
 
 Franck Ferigutti : "Je suis très fier de leur travail".  
 
 Les impressions d'Arnaud Lallement, président du jury France.  
 
 Ambiance.  
 
 La réaction des Français après l'envoi de leurs plats.  
 
 Bocuse d'or Europe : les nouveautés.  
 
 Bocuse d'or Europe : dans le box français.  
 
Les qualifications françaises
 
 La Team France unie derrière Nicolas Davouze.  
 
 Régis Marcon, président du Bocuse d'or France.  
 
 Joël Robuchon, président du jury.  
 
 Nicolas Davouze représentera la France au prochain Bocuse d'or  
 
Le journal L'Hôtellerie Restauration
   Focus
- Accords sur la modulation du temps de travail et la grille des salaires dans les CHR (30/09/14)
- Taxe de séjour : Les propos d'Anne Hidalgo créent la polémique (12/09/14)
- Fait maison : Hervé This organise un débat sur le Fait maison (25/09/14)

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