|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
Avec la volonté d'être "un actionnaire
durable", le "concert" Colony-Eurazeo mont à 30 % du capital d'Accor : lundi
dernier, les fonds d'investissements Colony Capital et Eurazeo ont annoncé
la constitution d'un "concert" destiné à renforcer leur présence
conjointe dans le capital du groupe Accor jusqu'à hauteur de 30 % de la société hôtelière. Dans un communiqué publié le même jour, le
conseil d'administration du leader européen de l'hôtellerie a souligné
que "cette initiative confirme le potentiel d'évolution favorable du groupe".
On ne saurait être plus diplomate, et pour les observateurs les plus
mesurés, il est clair que les deux sociétés d'investissement
entendent bien jouer le rôle d'actionnaires
"actifs" dans la définition et la mise en oeuvre de la stratégie
du groupe. Comme le soulignait Les échos du 6 mai, "il reste
à espérer pour [Gilles Pélisson] que ce patron de terrain, qui
a passé beaucoup de temps depuis sa nomination à visiter des chambres
d'hôtel, a quand même gardé un oeil sur les intrigues de couloir".
|
|
|
|
|
SOMMAIRE
|
ÉDITO |
|
Actionnaires |
| L'ÉVÉNEMENT |
|
Dernière minute |
|
Avec la volonté d'être "un actionnaire durable", Colony Capital et Eurazeo
fondent un concert "amical' pour 30 % d'Accor |
|
L'apprentissage professionnel français exporté outre-Manche, l'Association
culinaire française reçoit le soutien de l'ambassadeur de France à Londres |
|
Succession en Dordogne, l'hôtel Le Centenaire change de mains |
|
RESTAURATION |
|
La Bourse |
|
En bref |
|
Les "Solutions
Metro" au Sirest Ideas, "Les professionnels sont à la recherche du prix
juste" |
|
Conférences, débats, dégustations, Gastronomy by the Seine, nouveau
rendez-vous pour les pros |
|
Aux Internationaux de France de tennis, Saga Pasta par Jacques Maximin à Roland Garros |
|
RESTO CONCEPT |
|
Après un 1er établissement ouvert en mars 2007 au centre de Lyon, coup
d'envoi pour l'OL Brasserie Saint-Exupéry |
|
Subtil mélange
entre produits métropolitains et locaux, La Cave à Vins, une escale
gastronomique dans les Antilles |
|
RESTAURATION RAPIDE |
|
Marketing et nutrition, Brioche Dorée communique sur sa nouvelle offre light |
|
Respect des saisons et
plats faits maison, Le Terroir : Qu'est-ce ? |
|
HÔTELS |
|
La Bourse |
|
En bref |
|
Visant 10 % de parts de marché sur son secteur, un programme ambitieux pour
Best Western France |
|
Une chaîne volontaire créée en 2000, Hotels et Preference, une certaine idée
du luxe à la française |
|
JURIDIQUE |
|
Tableau de bord |
|
Au 1er mai 2008,
taux horaire du Smic : 8,63 E - valeur du minimum garanti (MG) : 3,28 E,
soit la valeur d'un repas
Modèle de
bulletin de paie à jour des dispositions de la loi Tepa, bulletin de paie à
39 heures
Modèle de
bulletin de paie à jour des dispositions de la loi Tepa, bulletin de paie à
37 heures |
|
RECRUTEMENT |
|
Impliquant le personnel par l'intéressement et la formation, Millennium
Hotels & Resorts soigne l'accueil des nouveaux embauchés |
|
PETITES ANNONCES |
|
Les annonces de la semaine |
|
FORMATION |
|
|
Le
trophée des professeurs de cuisine à La Réunion, Sarah Gade et Julien Mathey
binôme gagnant |
|
Jumelage franco-anglais, premier Oscar de l'Entente cordiale culinaire |
|
VIE PROFESSIONNELLE |
|
|
Umih Terre et Mer d'Opale, la reconnaissance du restaurateur en débat |
|
Mieux communiquer
et fédérer artisans et restaurateurs, l'Umih 87 veut rassembler |
|
À l'approche de l'été, soirées étudiantes et buvettes inquiètent les
professionnels toulousains |
|
PRATIQUE |
|
|
Le livre de la semaine |
|
Recette de chef à chef -
Escargots en charentaises |
|
SOLUTIONS CUISINE |
|
|
Salées ou sucrées, Labeyrie présente ses Verrines apéritives et dessert |
|
Brossard Professionnel, tout feu tout flamme, la première mignardise à
flamber |
|
Expert sur le blog 'Sculpture sur fruits et légumes' sur lhotellerie.fr,
Frédéric Jaunault au firmament de la sculpture culinaire artistique
 |
|
LICENCE IV |
|
|
Un modèle économique en faveur des petits producteurs du tiers-monde, les
Français savent mieux ce qu'est le commerce équitable selon le 2' baromètre
Malongo-TNS Sofres |
|
Communication, Orangina
sur 'Seine' |
|
ARRÊT SUR IMAGE |
|
Au Constance Belle Mare Plage, festival culinaire Bernard Loiseau à l'île
Maurice |
|
AU FIL DE LA SEMAINE |
|
Les nouvelles |
Hebdo précédent -
Hebdo suivant
Vos questions et vos remarques
sur le Forum -
Info
Rechercher un article
L'Hôtellerie
Restauration n° 3080 Hebdo 9 mai 2008
Copyright ©
- REPRODUCTION INTERDITE

.
.
.
.
|