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	du 11 octobre 2007	BRÈVES

La parution "Bordeaux et ses vins" entièrement revue et corrigée
La dernière édition de Bordeaux et ses vins s'ancrait en 2004. Le cru 2007, 18^e du nom 'Le Féret', vient de paraître. Livre de référence depuis sa première édition en 1850 surnommé 'Le Féret', du nom de l'un se ses auteurs il présente, au fil de 2 296 pages, les informations indispensables à la connaissance des vins de Bordeaux, depuis les grandes généralités incontournables, jusqu'à des descriptifs des plus précis. Sa force est de passer au peigne fin 99,5 % de l'ensemble des propriétés (soit 6 200). Entièrement revue et corrigée, cette 18^e édition introduit des nouveautés. Trois chapitres enrichissent la première partie : 'Le vin, le verre et le dégustateur' signé Jean-Pierre Lagneau ; 'Valeur et typicité des vins de Bordeaux sur le marché mondial' scruté par Denis Dubourdieu ; 'Les bonnes tables de la Gironde', restaurants sélectionnés par Denier Herbier. Plus de trois années de travail ont été nécessaires aux 18 auteurs pour actualiser de fond en comble l'édition 2007, dirigée par Bruno Boidron.
Bordeaux et ses vins
Éditions Féret
Prix public : 99 E zzz46a

La brasserie Flo s'installe à Strasbourg
En plein coeur de la ville, entre les places Broglie et Kléber, la brasserie Flo a ouvert ses portes, sous la houlette de Hugues Delattre. C'est dans l'ancienne brasserie Kirn, enseigne historique strasbourgeoise, que le Groupe Flo a décidé de s'installer. Voilà donc une belle continuité pour un bâtiment historiquement connu et reconnu des Alsaciens. Les 120 couverts qu'elle comptera seront accessibles chaque jour, toute l'année, de 11 h 45 à minuit. Un créneau qui devrait enfin permettre aux noctambules de l'agglomération un vrai choix entre les très rares enseignes encore ouvertes dans le centre après 22 heures. zzz22v

L'Hôtellerie Restauration n° 3050 Hebdo 11 Octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE