Actualités

	du 10 mai 2007	RESTAURATION

EN BREF

Châteaumeillant : nouvelle ambition pour le 'Piet à Terre'
Thierry Finet, patron du restaurant Le Piet à Terre à Châteaumeillant (Cher), va investir pour créer un nouvel établissement à l'entrée du bourg. Le chef, un des rares étoilés Michelin du sud de la région, a obtenu le soutien d'Olivier Monin, patron des Sirops Monin à Bourges, pour construire un restaurant ainsi qu'un hôtel 4 étoiles de 12 chambres.
Au total, 2 millions d'euros seront consacrés au projet qui devrait être opérationnel en fin d'année. Le chef a choisi un parti architectural audacieux avec une construction sur un seul niveau, avec des chambres en bungalows, une vaste cuisine de 268 m² et une transparence qui ne cachera rien de l'activité. zzz22v

1^er Concours national de cuisine Melon de Cavaillon
Le Syndicat des maîtres melonniers de Cavaillon, le lycée professionnel Alexandre Dumas et l'Académie nationale de cuisine, organisent à Cavaillon le premier Concours national de cuisine 'Melon de Cavaillon'. Ce concours s'adresse aux élèves et aux professionnels. Renseignements et inscription sur le site : www.melondecavaillon.com Téléchargez votre bulletin de participation et joignez-y vos recettes originales (salée et sucrée) accompagnées d'une photo. Envoyez l'ensemble avant le 15 juin :
Lycée professionnel Alexandre Dumas, Concours national de cuisine Melon de Cavaillon,
5 avenue A. Jauffret, 84300 Cavaillon.
La finale se déroulera les 21 et 22 septembre 2007 au lycée Alexandre Dumas. zzz22v

Bordeaux : Le restaurant L'Oiseau Bleu se posera à la Bastide en fin d'année
Il n'est pas question d'augmenter le nombre de couverts, environ 50, mais plutôt de disposer d'un lieu plus en adéquation avec la cuisine gastronomique proposée. C'est ainsi que Frédéric Lafon (cuisinier) et son épouse Sophie (sommelière) ont choisi d'installer leur restaurant L'Oiseau Bleu, jusqu'ici ancré cours de Verdun, sur l'autre rive. Ils ont acheté une très belle maison à la Bastide, avenue Thiers, à deux pas de l'église Saint-Marie. Jusqu'ici maison particulière, la bâtisse sera transformée en restaurant et l'adresse franchira le pont de Pierre en fin d'année 2007. zzz22v

Traductions des cartes
www.traductionalacarte.fr propose de traduire votre carte en anglais et en allemand tout en "conservant la poésie" que le chef a mis en oeuvre pour que ses plats soient mis en évidence en des termes simples et explicites. zzz22v

Article précédent - Article suivant

L'Hôtellerie Restauration n° 3028 Hebdo 10 Mai 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE