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 du 17 fevrier 2005 |
L'ÉVÉNEMENT |
EN BREF
'Agir
pour le Cambodge', un bel exemple d'engagement humanitaire
En août 2005, cela fera 2 ans que
Joannes Rivière, 26 ans, est parti travailler comme cuisinier au Cambodge dans le cadre
du volontariat international pour l'association humanitaire 'Agir pour le Cambodge'. Deux
ans pendant lesquels Joannes va s'attacher à transmettre son savoir-faire aux professeurs
de cuisine cambodgiens (gestion, hygiène, technique), à dynamiser le restaurant
d'application et à rédiger un manuel de cuisine à destination des élèves. Il
participe actuellement à la rédaction d'un livre de cuisine khmère au profit de
l'association dont la publication est programmée pour l'automne 2005… La mission
humanitaire de Joannes se termine en août : l'association recrute dès maintenant un
jeune chef cuisinier prêt à remplacer Joannes Rivière à l'école hôtelière Sala
Baï.
Plus d'infos sur : www.agirpourlecambodge.org
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L'Hôtellerie Restauration n° 2912 Hebdo 17 Fevrier 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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