Hauts-de-France

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Edouard Chouteau, chef du restaurant La Laiterie, à Lambersart.

Edouard Chouteau, un chef entre traditions et événements

Le chef, passé par de grandes maisons, s'est installé à Lille en 2020 au restaurant La Laiterie. Chaque mois il propose un menu à quatre mains pour créer de l'événement.

mardi 30 avril 2024

Houssain Oubairouk, co-fondateur de French Barclette dans son restaurant d’Arras.

French Barclette : la raclette en version restauration rapide

Houssain et Lahcen Oubairouk, deux frères de 24 ans, ont ouvert quatre établissements dans le Nord et le Pas-de-Calais en cinq ans.

mardi 30 avril 2024

chefs et formateurs du Manoir ensemble, ils ont œuvré en cuisine

Le Dîner des Chefs de l’Oise : une soirée exceptionnelle au Château des Rochers

Le 9 avril dernier, le Château des Rochers à Nogent-sur-Oise a été le théâtre de la première édition d’une...

lundi 22 avril 2024

LA CNCT distingue les MAF Charcutiers Traiteurs 2024

Ces 23, 24, 25 mars s’est déroulée la 53ème édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs à...

vendredi 5 avril 2024

Le podium de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves 2024

Le lycée hôtelier de La Rochelle remporte la Coupe Georges Baptiste catégorie élève 2024

Le lundi 18 mars 2024, s’est déroulé au Lycée René AUFRAY de Clichy la très attendue finale nationale de la Coupe Georges Baptiste....

mercredi 27 mars 2024

Semaine des métiers du tourisme, les centres INFA se mobilisent

Le Ministère de l’économie et des finances lance pour la deuxième année consécutive, la semaine des métiers du tourisme. Une...

lundi 4 mars 2024

Le Monastic propose des dégustations de rhum dans une ancienne chapelle.

[Insolite] Un bar à rhum dans une chapelle

Le Monastic se revendique comme “le speakeasy le plus insolite de la capitale”. Et pour cause. Ce bar à rhum se dissimule dans une chapelle...

vendredi 1 mars 2024

Olivier Verlenne, dirigeant du bar-brasserie « La BF » à Arques.

Pas-de-Calais : les restaurants rouvrent leurs portes

Après les importantes inondations qui ont frappé le département en novembre et en janvier, les restaurants reprennent vie, et la clientèle est au rendez-vous.

lundi 26 février 2024

e Château de Beaulieu a ouvert, le 6 décembre dernier, une aile dédiée au bien-être.

Un espace bien-être et spa a ouvert ses portes au Château de Beaulieu

C’est un événement qui marquera à jamais les esprits. En 2021, le chef Marc Meurin passait le relais du Château de Beaulieu au chef...

vendredi 23 février 2024

Mélodie Lehoucq, Christophe Duffosé et Pascal Ferrat

Mélodie Lehoucq et Pascal Ferrat finalistes Nord Île-de-France du Championnat de France du Dessert

Le 8 février dernier, le Lycée Marguerite Yourcenar, à Beuvry (62) accueillait la finale régionale Nord Île-de-France de la 50...

jeudi 15 février 2024

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