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“Parce que faire vivre des histoires à ses convives est [sa] raison d’être” et que ce chiffre a une valeur toute particulière pour Nicolas Saltiel, son fondateur, le groupe Adresses Hotels se rebaptise Chapitre Six. “Quel autre sens pourrait-on donner à notre métier d’hôtelier, si ce n’est celui de marquer chaque passage d’un souvenir qui se prolonge dans le temps ?”, s’interroge-t-il. Composé de huit établissements 4 et 5 étoiles, comme le Cap d’Antibes Beach Club, l’hôtel La Ponche à Saint-Tropez et, dernier en date, l’hôtel Hana à Paris, le groupe a de nouveaux projets en cours, notamment en forêt de Barbizon (Seine-et-Marne) et à la montagne.
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