Sirha Méditerranée s’ancre à Marseille MARSEILLELuc Dubanchet, directeur général de Sirha Food, présente les grands traits de cette première édition. Quelles sont les ambitions de Sirha Méditerranée? Nous voulons proposer le plus grand salon food du sud-est de la France et ancrer Marseille comme la capitale méditerranéenne des savoir-faire et de la créativité culinaires. Marseille a vécu une vraie révolution culinaire avec de jeunes chefs qui sont venus s’installer, des Marseillais qui sont Quelles sont les nouveautés? Nous accueillons la première édition du Trophée Thomas Marie, dédié à la boulangerie d’excellence, et le Trophée Jean-Marc Kieny, destiné aux écoles hôtelières. Le Trophée Henri Huck évolue sous forme de contest. Il y a pour la première fois un espace dédié à la promotion des innovations. Et enfin, la première remise des Egast Awards, qui récompensent des personnalités alsaciennes d’exception qui font rayonner leur terroir et leur savoir-faire. Comment la transmission est-elle mise à l’honneur ? C’est une valeur très chère à Egast. On organise depuis sept éditions la Matinée des écoles, qui rassemble près de 1000 collégiens, et il y a aussi le Forum de l’emploi qui favorise les rencontres entre recruteurs et candidats. revenus… Sans oublier des chefs étoilés comme Gérald Passedat ou Alexandre Mazzia. Quels sont les principaux ingrédients de ce salon? On attend plus de 200 marques exposantes, 50 chefs et experts sur la scène forum, 30 talks et masterclasses. Ce salon sera une plateforme unique pour capter les tendances et développer des opportunités d’affaires. En plus du Championnat du monde de la bouillabaisse, on accueillera la finale Europe du Bocuse d’or les 15 et 16 mars, sous l’égide de Gérald Passedat, et en présence d’une centaine de chefs européens. C’est la première fois que la France reçoit cette épreuve ! ©DR SALONS L’Hôtellerie Restauration • Mars 2026 Egast célèbre son 40e anniversaire STASBOURGPour la 20e édition du salon, entretien avec Josiane Hoffmann, directrice conseil Egast, et Souhire Ehresmann, directrice des manifestations organisées. Luc Dubanchet (à droite) et Gérald Passedat. © Divinemenciel Souhire Ehresmann (à gauche) et Josiane Ho mann. Que réserve cette édition anniversaire? Lors de cette édition parrainée par Régis Marcon, nous attendons plus de 250 exposants. On prévoit une belle programmation avec une dizaine de concours et trophées, et des conférences sur la place des femmes dans l’agroalimentaire ou encore sur la cuisine végétale de référence. Le dîner de gala est orchestré par des chefs issus de la compétition WorldSkills et par des élèves du lycée Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden. Agenda Sirha Méditerranée, Marseille, du 15 au 17 mars Egast, Strasbourg, du 15 au 18 mars Rest’Hôtel, Clermont-Ferrand, les 22 et 23 mars Horecalpes, La Roche-sur-Foron, du 29 au 31 mars Salon Snack Show, Paris, les 1er et 2 avril Food Hotel Tech, Paris, les 14 et 15 avril
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