L’Hôtellerie Restauration • Mars 2026 SNACKING 16 poésie, one-man show… Le 4 mars dernier, par exemple, Muammer enfilait ses habits de conférencier pour présenter Le Tour du monde en 80 jours sans un sou et répondre aux questions des convives. gentils et respectueux. Au-delà de l’énergie positive, de la bonne humeur et du sourire que transmettent Kim et Muammer, le lieu est à leur image : le calme de la rue piétonne et de la terrasse arborée, une déco épurée qui fait la part belle au bois et à la lumière. Se faire plaisir, être content de venir travailler au café, s’entraider, c’est aussi ce que Kim et Muammer attendent de la part de leur équipe, qui est formée à l’hospitalité. Et leur équipe le leur rend bien. Infatigables globe-trotteurs, Kim Bergmann et Muammer Yilmaz ont posé leur sac à dos en Alsace, où ils ont ouvert Amety Café. Un lieu qui interpelle par bien des aspects. n’était qu’une blague entre conjoints est devenu un rêve, puis une réalité. Durant son tour du monde, Kim ne pouvait s’empêcher de faire ce qu’il faut pour se procurer son café. Le couple a été séduit par les coffee shops en Arabie saoudite, en Corée ou en Australie, aussi exigeants sur la qualité que le service. Ils décident alors de partager leur voyage autour du monde dans leur propre coffee shop. C’est l’esprit d’Amety Café, 20 places en salle et autant en terrasse, et parfois une dizaine de nationalités différentes attablées. Avec Muammer, la discussion s’engage rapidement. De l’accompagnement obligatoire par des policiers armés de fusils mitrailleurs en Iran et au Pakistan à la découverte de San Francisco et du Golden Gate au volant d’une Jaguar prêtée par un riche entrepreneur de la Silicon Valley, il a toujours une anecdote à raconter sur le pays d’origine de ses clients. “On voyage pour s’inspirer. On revient pour partager”, peut-on lire sur leur compte Instagram. Après avoir tout lâché pour un tour du monde de 333 jours, c’est ce qu’ont entrepris Kim Bergmann et Muammer Yilmaz. Pas seulement pour partager entre amis, mais aussi avec tous les clients de passage à Amety Café, le coffee shop qu’ils ont ouvert à Colmar (Haut-Rhin). Ce qui Aujourd’hui, Muammer offre à son tour l’hospitalité dont il a bénéficié pendant son voyage de 80 jours sans le sou. Le couple apprécie recevoir, parler avec tout le monde. Ils ne proposent pas seulement un café, ils offrent une bulle d’humanité : Découvrir l’autre, d’où il vient, ce qu’il fait, aider si nécessaire, ne pas être dans le jugement. Grâce au bouche à oreille et la communication, les convives qui franchissent la porte du café sont des gens qui leur ressemblent, Kim et Muammer avaient envie d’ouvrir leur café à la culture et d’aller plus loin dans l’échange. Ils proposent un événement chaque mercredi soir : concerts de percussions, projections de films, soirée Des animations culturelles pour échanger et faire parler de soi. Kim et Muammer ont posé leurs valises à Colmar après deux tours du monde. Après deux tours du monde et 125 pays visités, ils ouvrent un co ee shop à Colmar AMETYCAFÉ Côté humaniste AMETYCAFÉ Côté culture AMETYCAFÉ Côté voyage Voir le documentaire Le Tour du monde en 80 jours sans un sou
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