LES VIDÉOS  
Vidéo :  Mezz à Paris.

Restauration Autres vidéos...
22/07/2014
À Barcelone, Daniel Brin marie les cuisines française et catalane.
 
15/07/2014
La Table Open Source à Clermont-Ferrand.
 
11/07/2014
La première saison « solo » de Paul Courtaux.
 

Restauration Pizza
10/04/2012
Master Pizza France 2012.
 
21/02/2012
Julien Panet dresse le bilan du salon Parizza.
 

Restauration Snacking Autres vidéos...
25/07/2014
Mezz à Paris.
 
24/06/2014
Solyles réinvente la rôtisserie.
 
30/05/2014
Le Pain Quotidien poursuit sa conquête du Sud de la France.
 

Hôtellerie Autres vidéos...
18/07/2014
Loire & Sens : une nouvelle façon de recevoir à l'orée d'Angers
 
25/06/2014
Un nouveau départ pour Le Terminus.
 
03/04/2014
Le 21 Foch a ouverts à Angers.
 

Café - Bar - Discothèque Autres vidéos...
19/12/2013
Monique Jordy fait aussi découvrir de nouveaux goûts aux enfants.
 
16/09/2013
Romain Fornell inaugure le Café Turó à Barcelone.
 
25/04/2013
Une carte basée sur des assortiments de fromages et de charcuteries.
 

Juridique et social
14/11/2013
11e congrès du Synhorcat : interview de Didier Chenet.
 

Gestion et marketing Autres vidéos...
01/07/2014
Concepts : les nouvelles tendances.
 
03/04/2014
Les clés du succès : Comment augmenter les prix ?
 
30/12/2013
Les clés du succès : Fidéliser grâce à la qualité du service.
 

Formation - Écoles Autres vidéos...
08/04/2014
Anne-Sophie Pic, marraine des élèves du Sacré Coeur (48).
 
01/04/2014
Alain Ducasse a présidé la 10e édition du Concours Campus.
 
18/02/2014
Design culinaire : le lycée Guillaume Tirel a son labo.
 

Emploi Autres vidéos...
27/06/2014
Métier : chef de production en restauration collective.
 
27/05/2014
Métier : économe au Royal Monceau.
 
28/04/2014
Séverine Duterque, nutritionniste en restauration collective.
 

Équipements et nouvelles technologies Autres vidéos...
16/11/2012
Interview de Corinne Ménégaux, directrice d'Equip'Hôtel.
 
15/11/2012
Odic Production, lauréat 2012 Equip'Innov by Equip'Hôtel.
 
15/11/2012
Twinstar d'Euro Chef, lauréat 2012 Equip'Innov by Equip'Hôtel.
 

Recettes et techniques Autres vidéos...
28/04/2014
Agneau de lait, petits légumes du jour.
 
28/03/2014
Le guide Michelin a créé l'événement au Salon du livre à Paris.
 
29/11/2012
Recette : le cocktail gagnant Havana Club 2012.
 

Vie professionnelle Autres vidéos...
21/05/2014
Bruno Oger a réalisé le dîner d'ouverture du Festival de Cannes.
 
15/04/2014
Gérard Guy, président confédéral de la CPIH.
 
15/04/2014
Claude Bellot, président de la CPIH 79.
 


Autres vidéos avant le 25/05/2011...
 

Le Bocuse d'Or Europe 2014
en vidéos

Vidéo Bocuse d'or
 
 Le Bocuse d'Or Europe est remporté par la Suède.  
 
 Nicolas Davouze : "Le travail récompensé".  
 
 Réaction de Justine Paret après les résultats.  
 
 Franck Ferigutti : "Je suis très fier de leur travail".  
 
 Les impressions d'Arnaud Lallement, président du jury France.  
 
 Ambiance.  
 
 La réaction des Français après l'envoi de leurs plats.  
 
 Bocuse d'or Europe : les nouveautés.  
 
 Bocuse d'or Europe : dans le box français.  
 
Les qualifications françaises
 
 La Team France unie derrière Nicolas Davouze.  
 
 Régis Marcon, président du Bocuse d'or France.  
 
 Joël Robuchon, président du jury.  
 
 Nicolas Davouze représentera la France au prochain Bocuse d'or  
 
Le journal L'Hôtellerie Restauration
   Focus
- Taxe de séjour : L'Assemblée nationale reporte la réforme de la taxe de séjour (16/07/14)
- Fait maison : Le fait maison accueilli avec modération (23/07/14)

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