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vidéos LES VIDÉOS  

Quelles relations entre restauration et digitalisation ?
vendredi 12 mai 2017 17:15


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photo-de-part-yomma.jpg Yooma : quels profils pour ces hôtels d'un nouveau genre ?
emploi  mardi 9 mai 2017 09:20
L'établissement, premier du genre à Paris, a été pensé pour des groupes relativement nombreux...  Lire la suite
david-lecompte-photo-de.jpg Recrutement : trois conseils pour se préparer au second entretien
emploi  jeudi 4 mai 2017 12:15
David Lecomte, chargé des ressources humaines du Club Med, aborde une étape clé du processus de recrutement...  Lire la suite
caelisvideo.jpg Réussite : Romain Fornell fait briller la gastronomie française à Barcelone
restauration  jeudi 4 mai 2017 10:00
Après avoir déménagé son restaurant étoilé Caelis au sein l'hôtel de luxe Ohla, le chef a trouvé ses marques dans sa cuisine ouverte et un...  Lire la suite
photo-de-part-maitre-dho.jpg Une journée avec Tony Fontaine, premier maître d'hôtel au Laurent
emploi  jeudi 27 avril 2017 10:40
Au sein du restaurant étoilé Le Laurent (VIIIe), Tony Fontaine doit, depuis bientôt deux ans, coordonner le personnel de la salle ...  Lire la suite
restoimage.jpg Restauration : les clés pour développer son chiffre d'affaires
gestion-marketing  mercredi 12 avril 2017 11:38
Comment recréer une dynamique dans son établissement ? Redonner envie de consommer ? Inciter à prendre un dessert ou un café gourmand ?  Lire la suite
bistrotpierrot.jpg Un nouveau bistrot français à Barcelone
restauration  lundi 3 avril 2017 10:14
Le Lyonnais Pierre Verchère a créé Le Bistrot de Pierrot au coeur de la capitale catalane. Et la carte française...  Lire la suite
photo-de-part-room-servi.jpg Une journée avec Jehad Al Sayed, chef de rang room service
emploi  mardi 28 mars 2017 12:09
Depuis une dizaine d'années, Jehad Al Sayed est Chef de rang room service au Plaza Athénée. Préparer les petits déjeuners, servir et...  Lire la suite
image480_001.jpg Enzo Franzi et Cyril Gaidella sont les nouveaux champions de France du dessert
formation-ecole  jeudi 23 mars 2017 15:48
Les 21 et 22 mars, le lycée Stanislas de Nancy a accueilli le 43e championnat de France du dessert. Organisé par le Cedus, la finale a réuni...  Lire la suite
visuel-480-campus-2017-d.jpg Remise des prix du 13e concours Campus
formation-ecole  jeudi 23 mars 2017 15:48
Grégory Diamuini, Noémie Chabrun, Lucie Moley et Anton Mainhagu sont les lauréats du concours du meilleur article et de la meilleure vidéo...  Lire la suite
ve-ronique-photo-de-de-p_001.jpg Entretien d'embauche : se préparer aux cinq questions pièges
emploi  jeudi 23 mars 2017 12:18
Dans le face à face entre un recruteur et un candidat, il y a pratiquement toujours une série de questions embarrassantes.  Lire la suite
photo-de-part-appart-cit.jpg Travailler en région : un pari gagnant ?
emploi  mercredi 22 mars 2017 11:57
Si Paris est le premier bassin d'emploi en France, la province séduit de plus en plus, pour sa qualité de vie...  Lire la suite
duplex-angers_001.jpg Restauration : les nouvelles méthodes pour fidéliser la clientèle
gestion-marketing  lundi 20 mars 2017 15:28
Ravir un client pour l'inciter à revenir : facile à dire, mais pas si simple à faire. Les conseils de Bernard Boutboul.  Lire la suite
img_2936-2.jpg Salon LHR Emploi : une 12e édition très réussie
emploi  vendredi 17 mars 2017 10:30
Organisé le 16 mars au Centquatre, à Paris (XIXe), le Salon a accueilli 3 762 visiteurs durant cette journée. Une cinquantaine de recruteurs...  Lire la suite
yvan-cadou-video.jpg Yvan Cadou (Elior) : "Nous recherchons une appétence pour l'excellence opérationnelle"
emploi  jeudi 9 mars 2017 12:30
Le directeur du développement des ressources humaines du groupe annonce 2 200 offres d'emploi en CDI pour l'année 2017...  Lire la suite
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