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 LES VIDÉOS  
Vidéo :  La cuisine et le service 'à la française' font la différence au Punto 21.

Restauration Autres vidéos...
13/08/2015
La cuisine et le service 'à la française' font la différence au Punto 21.
 
24/07/2015
Entre Nice et Monaco, Cap Estel posé sur son éperon.
 
23/07/2015
Marie-Pierre Caille, propriétaire de Château Mentone
 

Restauration Pizza
23/03/2015
Interview d'Eric Riem, fondateur de l'Ecole française de pizzaiolo.
 
10/04/2012
Master Pizza France 2012.
 
21/02/2012
Julien Panet dresse le bilan du salon Parizza.
 

Restauration Snacking Autres vidéos...
04/08/2015
Le Vagabond de Julien Laviale : 10 m² de cuisine mobile à Montpellier.
 
27/03/2015
Yoni Saada revisite le pan bagnat.
 
24/03/2015
Corinne Ménégaux revient sur les temps forts du salon.
 

Hôtellerie Autres vidéos...
31/07/2015
L'Esiweni Lodge est un « balcon » exclusif sur le paysage spectaculaire de la ré
 
30/07/2015
Interview de Pierre Gueret, p.-d.g. du groupe Gueret 1880.
 
01/12/2014
La chaîne d'hôtels économiques Eklo a ouvert au Mans.
 

Café - Bar - Discothèque Autres vidéos...
29/05/2015
Premier 'Ice bar beach' de France sur le littoral catalan.
 
05/05/2015
Le premier établissement de Narbonne a valeur de test.
 
05/05/2015
Des animations pour faire vivre les bistrots à la campagne.
 

Juridique et social
14/11/2013
11e congrès du Synhorcat : interview de Didier Chenet.
 

Gestion et marketing Autres vidéos...
27/07/2015
Bernard Boutboul.
 
11/06/2015
Bernard Boutboul.
 
01/07/2014
Concepts : les nouvelles tendances.
 

Formation - Écoles Autres vidéos...
29/07/2015
Angers TourismLab, mode d'emploi.
 
15/04/2015
Emmanuel Renaut, parrain de la promotion 2014-2014 au lycée du Sacré-Coeur (48)
 
07/04/2015
Les insectes se savourent au lycée Guillaume Tirel.
 

Emploi Autres vidéos...
23/07/2015
Pierrick Baudry, meilleur apprenti de France, est barman au Bel Ami à Paris.
 
26/06/2015
Métier gouvernante générale.
 
28/05/2015
Maxime Hoerth est MOF et chef barman du Bristol.
 

Équipements et nouvelles technologies Autres vidéos...
03/12/2014
Bourgeois a invité un pâtissier MOF pour parler des ses équipements.
 
28/11/2014
Réservations en ligne, Cloud... Êtes-vous prêts?
 
25/11/2014
Le spa pour tous !
 

Produits et boissons
24/11/2014
Victor Delpierre a invité de nombreux professionnels au Studio Bar d'Equip'Hotel
 

Recettes et techniques Autres vidéos...
10/07/2015
Le Bar à huiles du restaurant Elsa.
 
25/06/2015
Homard au jus de presse.
 
03/06/2015
Technique de salle : la découpe de la selle et du carré d'agneau.
 

Vie professionnelle Autres vidéos...
17/04/2015
Anthony Boldrini, meilleur Maître d'Hôtel de la Côte d'Azur.
 
16/04/2015
L'esprit d'Escoffier plane sur Barcelone
 
27/03/2015
Franchise Expo : bilan de l'édition 2015 avec Sylvie Gaudy, directrice du salon.
 


Autres vidéos avant le 25/05/2011...
 

Le Bocuse d'Or 2015
en vidéos

Vidéo Bocuse d'or
 
 3 questions à Thibaut Ruggieri, vainqueur du Bocuse d'or 2013 devenu président du jury international  
 
 Réaction de Thomas Keller  
 
 Réaction de Jérôme Bocuse  
 
 Le palmarès en détail  
 
 La dégustation du jury  
 
 Les impressions de la Team France  
 
 Ambiance  
 
 Dans le box français...  
 
 Nicolas Davouze dans la dernière ligne droite pour le Bocuse d'or  
 
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