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vidéos LES VIDÉOS  

Food trucks : ont-ils encore de l'avenir ?
vendredi 2 décembre 2016 10:11


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meunier.jpg Une journée avec Marie Meunier, demi-chef de partie pâtisserie au George V
emploi  jeudi 24 novembre 2016 14:15
Un ourlet de chantilly, un matelassé de chocolat, des frous-frous de fruits… La demi-chef de partie pâtisserie enchante papilles et pupilles...  Lire la suite
joavideo.jpg Le groupe Joa Casino mise sur la restauration
restauration  mardi 22 novembre 2016 10:21
Les quatre restaurants catalans du groupe affichent désormais l'enseigne du nouveau concept Le Comptoir Joa...  Lire la suite
cantine-480.jpg Restaurant éphémère : galère ou bon plan ?
gestion-marketing  mercredi 2 novembre 2016 14:41
Quels sont les avantages et les inconvénients d'ouvrir un restaurant temporaire ? Pourquoi certains chefs sautent le pas ? Éléments de réponses...  Lire la suite
videomad.jpg La madeleine dans tous ses états
restauration-snacking  jeudi 27 octobre 2016 09:55
Luigi Masala a créé dans la capitale catalane un restaurant pilote baptisé Madeleine mon amour. Une enseigne très française pour un concept qui...  Lire la suite
eric-briffard-logo.jpg Le Cordon Bleu inaugure ses nouveaux locaux
formation-ecole  jeudi 13 octobre 2016 09:28
Le 10 octobre, le nouvel institut a accueilli de nombreux invités, dont une vingtaine d'ambassadeurs, qui ont pu visiter les 4 000 m2 de cuisines...  Lire la suite
fredhubig480.jpg Emploi : comment recrute-t-on en 2016 ?
emploi  vendredi 7 octobre 2016 11:00
Entre réseaux sociaux, arrivée d'une nouvelle génération sur le marché du travail et crise économique, on n'embauche plus comme autrefois.  Lire la suite
pain-be-769-nit-eric-kay.jpg Faut-il miser sur le 'manger engagé' ?
restauration  mardi 27 septembre 2016 09:37
Bio, vegan, sans gluten… ces nouveaux choix alimentaires s'affichent désormais du fast-food à la table étoilée. Permettent-ils de se démarquer...  Lire la suite
image480.jpg Salon LHR Emploi : visiteurs et recruteurs étaient au rendez-vous
emploi  vendredi 23 septembre 2016 09:42
Quelque 3 842 visiteurs sont venus au 11e salon LHR Emploi, le 22 septembre au Cent Quatre à Paris (19e). Une cinquantaine de recruteurs...  Lire la suite
videoeden.jpg L'Eden Bio veut concilier restauration rapide et bien-être
restauration-snacking  lundi 19 septembre 2016 11:00
Perpignan (66). Pauline et Fanny Gerbaud ont aménagé leur établissement dans un container à bateau, en périphérie de Perpignan. Leur...  Lire la suite
photokorian-480.jpg Christophe Parrot : "Chez Korian, nous prenons soin de faire évoluer nos salariés"
emploi  mercredi 14 septembre 2016 14:24
Présent en France, en Allemagne, en Italie et en Belgique, le leader européen dans la prise en charge des personnes âgées compte plus de 700 établissements...  Lire la suite
fabio-480.jpg Double profil pour un seul emploi
emploi  mardi 13 septembre 2016 09:33
Ils sont aussi à l'aise en salle qu'en cuisine, en hôtellerie qu'en restauration. Leur parcours leur a donné une polyvalence. Comment se...  Lire la suite
videomas.jpg Hébergements insolites au Mas Cabanids
hotellerie  vendredi 9 septembre 2016 15:02
Pour concilier son amour de la nature et son savoir-faire hôtelier, Stéphanie Massoteau propose une offre d'hébergement atypique sans faire de concession...  Lire la suite
photo-couverture-video-a.jpg L'AGGH tient salon au Palace de Nice
salon-concours-syndicat-association  lundi 5 septembre 2016 11:54
L'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie (AGGH) de la Côte d'Azur organise le salon des partenaires...  Lire la suite
video_006.jpg Esprit anti-gaspi à La Belle Époque
restauration  vendredi 2 septembre 2016 09:54
Florence Payret et Vincent Pujol sont les premiers restaurateurs de Perpignan à utiliser une nouvelle application anti-gâchis,...  Lire la suite
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