LES VIDÉOS  
Vidéo :  Vert midi à Paris.

Restauration Autres vidéos...
18/04/2014
Gastronomie méditerranéenne au Château de l'Hospitalet
 
31/03/2014
La franchise, une valeur sûre?
 
28/03/2014
Michel Roth relance la restauration du Président Wilson à Genève.
 

Restauration Pizza
10/04/2012
Master Pizza France 2012.
 
21/02/2012
Julien Panet dresse le bilan du salon Parizza.
 

Restauration Snacking Autres vidéos...
22/04/2014
Vert midi à Paris.
 
07/04/2014
Le prochain VF devrait ouvrir à Rennes.
 
18/02/2014
Fine Lalla à Paris.
 

Hôtellerie Autres vidéos...
03/04/2014
Le 21 Foch a ouverts à Angers.
 
10/03/2014
Interview de Serge Trigano, parrain d'Equip'Hôtel 2014.
 
21/02/2014
Nantes accueille le premier hôtel Okko.
 

Café - Bar - Discothèque Autres vidéos...
19/12/2013
Monique Jordy fait aussi découvrir de nouveaux goûts aux enfants.
 
16/09/2013
Romain Fornell inaugure le Café Turó à Barcelone.
 
25/04/2013
Une carte basée sur des assortiments de fromages et de charcuteries.
 

Juridique et social
14/11/2013
11e congrès du Synhorcat : interview de Didier Chenet.
 

Gestion et marketing Autres vidéos...
03/04/2014
Les clés du succès : Comment augmenter les prix ?
 
30/12/2013
Les clés du succès : Fidéliser grâce à la qualité du service.
 
07/11/2013
Les clés du succès : retour aux fondamentaux
 

Formation - Écoles Autres vidéos...
08/04/2014
Anne-Sophie Pic, marraine des élèves du Sacré Coeur (48).
 
01/04/2014
Alain Ducasse a présidé la 10e édition du Concours Campus.
 
18/02/2014
Design culinaire : le lycée Guillaume Tirel a son labo.
 

Emploi Autres vidéos...
26/03/2014
Une journée avec Lucyna Pierzchala, lingère au Bristol.
 
26/02/2014
Hieu TO, directeur de la restauration au Raphaël.
 
29/01/2014
Une journée avec André Tronscoff, écailler au Bar à huîtres à Paris.
 

Équipements et nouvelles technologies Autres vidéos...
16/11/2012
Interview de Corinne Ménégaux, directrice d'Equip'Hôtel.
 
15/11/2012
Odic Production, lauréat 2012 Equip'Innov by Equip'Hôtel.
 
15/11/2012
Twinstar d'Euro Chef, lauréat 2012 Equip'Innov by Equip'Hôtel.
 

Recettes et techniques
28/03/2014
Le guide Michelin a créé l'événement au Salon du livre à Paris.
 
29/11/2012
Recette : le cocktail gagnant Havana Club 2012.
 
19/05/2011
Réaliser une décoration originale de cocktail avec des fruits : un canard
 

Vie professionnelle Autres vidéos...
15/04/2014
Gérard Guy, président confédéral de la CPIH.
 
15/04/2014
Claude Bellot, président de la CPIH 79.
 
15/04/2014
Stéphane Marion, président de la CPIH 44 et 85.
 


Autres vidéos avant le 25/05/2011...
 

Le Bocuse d'Or en vidéos

Vidéo Bocuse d'or

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 En pleine action  
 
 Une joie unanime  
 
 La France remporte le Bocuse d'or 2013  
 
 Réaction de François Adamski  
 
 Réaction d'Emmanuel Renaut  
 
 Réaction de Julie Lhumeau  
 
 Thibaut Ruggeri brandit le Bocuse d'or 2013  
 
 La réussite d'un coach  
 
 Deuxième jour de compétition  
 
 Le Japon en lice  
 
 Dégustation du jury  
 
 Franck Putelat « coache » l'Australie  
 
 Bocuse d'or 2013, c'est parti !  
 
 J-1 pour l'équipe de France  
 
 Bocuse d'or 2013 : Thibaut dans les starting-blocks  
 
 Allez Thibaut ! Allez la France !  
 
 Thibaut Ruggeri en lice pour la finale du Bocuse d'Or 2013  
 
 La Norvège remporte le Bocuse d'or Europe  
 
 Bocuse d'Or Europe 2012 : deuxième jour de compétition  
 
 Le troisième Bocuse d'or Europe a démarré ce matin à Bruxelles  
 
 Thibaut Ruggeri représentera la France au Bocuse d'or Europe  
 
Le journal L'Hôtellerie Restauration
   Focus
- Michelin 2014 : les nouvelles étoiles (24/02/14)
- Fait maison : jusqu'où souhaitez-vous aller ? (26/03/14)

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