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vidéos LES VIDÉOS  

Le Château l'Hospitalet affirme son identité viticole
vendredi 6 mai 2016 09:44


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480-les-formules.jpg Les clés du succès : les formules
gestion-marketing  mercredi 4 mai 2016 12:20
Faut-il proposer un menu? Quelles sont les formules qui marchent? Que veut le consommateur? Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil,...  Lire la suite
480-image-tablee.jpg La Belle-Iloise ouvre son premier restaurant à Nantes
restauration  lundi 2 mai 2016 09:36
La conserverie quiberonnaise vient d'inaugurer son établissement La Tablée en plein centre-ville. La carte propose burgers, sandwichs, plats familiaux et tapas.  Lire la suite
video_002.jpg Cinquièmes rencontres du réseau du lycée Voltaire de Nîmes
formation-ecole  mercredi 27 avril 2016 16:03
Guillaume Renouard organise chaque année une journée de retrouvailles et d'échanges avec les anciens élèves des sections d'hôtellerie. Un moyen convivial...  Lire la suite
arbousvideo.jpg De nouveaux hôteliers dans le bain à Lamalou
hotellerie  lundi 11 avril 2016 10:21
Adeline et Pascal Boldoduck ont acquis en septembre dernier l'hôtel-restaurant L'Arbousier...  Lire la suite
480.jpg Une ancienne prison nantaise devient un bar à viandes
restauration  vendredi 1 avril 2016 14:56
L'établissement se situe sur les vestiges de la prison du premier palais de justice de la ville, bâti en 1447. Un "bout de patrimoine" insoupçonné et...  Lire la suite
video_001.jpg Romain Fornell et Joël Dupuch s'associent au Joël's Oyster Bar
restauration-snacking  mardi 29 mars 2016 15:59
Le chef français et l'ostréiculteur du bassin d'Arcachon signent une nouvelle enseigne, le Joël's Oyster Bar, au coeur de Barcelone, dans...  Lire la suite
12eme-concours-campus-20.jpg Remise des prix de la 12e édition du Concours Campus
formation-ecole  jeudi 24 mars 2016 15:02
Justine Bisiau, Maëlle Ventura, Ivan Cordoba et Thu Thao N'Guyen sont les quatre lauréats du trophée...  Lire la suite
photo-2-ok.jpg LHR Emploi : franc succès pour la 10e édition du salon
emploi  lundi 21 mars 2016 09:54
Quelque 4 415 visiteurs sont venus au Centquatre le 17 mars. La cinquantaine d'exposants ont pu rencontrer...  Lire la suite
cd480.jpg Christine Davesne : "Il y a 1 700 postes à pourvoir chaque jour chez Adecco"
emploi  vendredi 4 mars 2016 12:41
Responsable Solutions Emploi chez Adecco, Christine Davesne travaille avec les 54 permanents des 8 agences franciliennes, tous issus des...  Lire la suite
photovideo_001.jpg Road to Mandalay, un hôtel de luxe au fil de l'eau
formation-ecole  mardi 23 février 2016 10:15
Les professionnels de l'hôtellerie-restauration qui travaillent à bord de ce bateau-hôtel ont fait un choix atypique : vivre l'aventure...  Lire la suite
480-la-carte.jpg Cartes de restaurant : quoi de neuf ?
gestion-marketing  jeudi 18 février 2016 15:58
Les cartes de restaurants sont toujours plus originales et bien pensées : tendances.  Lire la suite
videobajard.jpg Olivier Bajard fête les dix ans de son école de pâtisserie
formation-ecole  mercredi 27 janvier 2016 15:56
L'école internationale de pâtisserie célèbre sa dixième année à Perpignan, où le centre de formation...  Lire la suite
sole-entre-769-e.jpg Technique de salle : la découpe de la sole meunière au Rolancy's
recette  mercredi 13 janvier 2016 09:22
Au Rolancy's, restaurant niçois, la découpe du poisson fait partie des rituels quotidiens...  Lire la suite
chefconciergeyannicklogo.jpg Une journée avec Yannick Tonnelier, chef concierge au Majestic hôtel-spa
emploi  lundi 4 janvier 2016 09:08
Membre des Clefs d'or depuis vingt-trois ans, ce professionnel exerce un métier aussi...  Lire la suite
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