Restaurateurs : certains passent à l'attaque commerciale pour attirer le client

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André Picca - auteur

samedi 19 septembre 2009

Beau temps, belles terrasses sur la Grand Place, je cherche une place pour déjeuner. 1 seul restaurateur était en chasse de clients. D'une manière sympa, il dit bonjour à tous les passants, carte à la main. Sans agression, il repère les clients qui cherchent une place, il les interpelle, les placent, chez lui bien sûr. Le résultat, vous le devinez.
En plus, 3 serveurs en terrasse, tous agréables.
Par ses temps difficiles, plus de bras croisés, ceux qui passent à l'attaque commerciale, avec un produit correct, gagnent.

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André PICCA

mercredi 18 novembre 2009

J'y suis retourné hier
Plus de candidats pour la terrasse, mais un serveur est posté à l'extérieur, salut tous les passants, carte à la main.
Conclusion : la salle plus remplie est encore la sienne.
Dommage que les 1ères tables "en vitrine" ne soient pas dressées et occupées par des clients.

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