HACCP dans le service des étages : quelles sont les règles ?

NANOU

mardi 1 octobre 2013

Quelles sont les règles HACCP pour les chambres?

Corinne VEYSSIERE

dimanche 13 octobre 2013

Bonjour
Les régles HACCP dans les chambres sont dans les plans d'hygiène hébergement fourni par votre fournisseur de produit. De plus la méthodologie et les temps d'applications des produits sont très importants.
Il existe des différentes sociétés qui peuvent réaliser les tests.
Cordialement

Ginette

samedi 27 décembre 2014

en ayant travaillé en qualité de gouvernante pour de nombreux établissement du groupe accor, le personnel d'étages n'avait pas le droit d'utiliser une éponge pour procéder au nettoyage des sanitaires et salles de bain.Nous utilisions la méthodes avec les microfibres. Pourriez vous me confirmer si l'utilisation d'éponges est interdites. je vous remercie.
Cordialement

Corinne VEYSSIERE

dimanche 28 décembre 2014

Bonjour
Le problème des éponges est qu elles sont difficilement lavable et sechable rapidement. C'est pour cela que les microfibres et carrés éponges lavable à haute température et sechable ont été mise en place.
Cordialement

Ginette

lundi 29 décembre 2014

je vous remercie de votre réponse qui confirme bien ma conviction, démentie par certains hôteliers

NATBUS

jeudi 8 janvier 2015

Bonjour,

Que préconisez-vous pour le nettoyage des salles de bain. Je constate que les femmes de chambre utilisent des serviettes éponge pour nettoyer les baignoires et parois de douche.
quel code couleur et quel type de textile utilisez-vous pour les sanitaires wc, les miroirs et la douche/bain et lavabo. Je suis preneuse de suggestions.
Merci

Corinne VEYSSIERE

samedi 10 janvier 2015

Bonjour
Les codes couleurs dépendent généralement de votre fournisseurs de produit. En fonction de la couleur du produit généralement il existe une couleur de lavette correspondante. Produit vert lavette verte, produit bleu lavette bleu, le rouge est généralement pour la cuvette des toilettes.
Cordialement

Nana Guillaudin

vendredi 3 février 2017

Bonsoir

Je viens de racheter un hôtel restaurant indépendant et j'aurai une question
Est ce que aujourd'hui ils faut resté indépendant ou se mettre avec une enseigne
Merci de vos réponses

Corinne VEYSSIERE

mardi 7 février 2017

Bonjour
Ce choix dépend de ce que vous avez envie de faire.
Indépendant ce sera vos propres décisions.
En optant pour une enseigne vous devrez respecter un cahier des charges précis, avoir des fournisseurs et des standards imposés. Par contre vous bénéficiez d'un support et d'un réseau de l'enseigne.
Cordialement

Nana Guillaudin

mardi 7 février 2017

Merci de votre réponse AGGH auteur.

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