Bonjour
L'ouverture consite à répartir de manière cohérente le travail des femmes de chambres, valets, equipier(e)s, ... et gouvernantes en fonction de l'occupation de l'hôtel et des différentes consignes du jour. Il convient aussi de vérifier la planification des jours futurs.
La fermeture consiste à clôturer le travail de la journée en faisant le point sur les planches de travail et les demandes reçues puis de répartir le travail restant ainsi que le travail du soir (couvertures, ...). Il s'agit aussi de reverifier la planification du lendemain et de laisser des consignes pour l'équipe de nuit et celle d'ouverture du lendemain.
Nous vous rappelons que l'AGGH sort des fiches "Gouvernant(e) Management et expertise operationnelle" ce mois de février qui couvrent tous les aspects et domaines de la gouvernante générale. Vous pourrez vous les procurer via le site internet de l'AGGH.
Cordialement