Les 11 membres sortants du Conseil d'administration ont tous été reconduits, et deux nouveaux membres sont venus grossir leurs rangs. Il s'agit de Dominique Chalard, directrice de l'hôtel Holiday Inn situé près de la gare Saint-Jean à Bordeaux, et Michel Yalamas du café de la Plage à Andernos. Les responsables de branches restent Jean-Pierre Foquet (cafés-brasseries), Claude Clément-Salon (restaurants) et Thierry Gaillac (hôtellerie). Ce dernier a présenté le bilan de l'année écoulée. 1997 a confirmé la tendance à la hausse de fréquentation des hôtels girondins avec des taux d'occupation moyens situés entre 50 et 60% dans la CUB (Communauté Urbaine de Bordeaux). Principaux bénéficiaires, la zone aéroport avec un progression assez nette (+3 points), suivie du centre-ville de Bordeaux et du secteur de la gare. En revanche, la zone de Bordeaux-Lac accuse un léger recul mis sur le compte du déclin du palais des congrès dont la rénovation devrait démarrer cette année. Parmi les différentes catégories d'hôtels, les 1 et 2 étoiles enregistrent les meilleures progressions. Les 3 et 4 étoiles ont en revanche augmenté plus facilement leurs prix moyens.
Le responsable de la branche hôtellerie a néanmoins prévenu : "La reprise actuelle est trop timide pour permettre des investissements pourtant nécessaires ou encore pour embaucher du personnel". Et de préciser : "Il convient de rétablir la vérité des chiffres auprès des organismes partenaires tels le CDT et la Chambre de commerce, non, une saison d'avril à octobre à 60% de remplissage n'est pas une bonne année. Cela se traduit souvent par un taux annuel proche de 30%. C'est le sort de la quasi totalité des établissements situés en zone rurale, mais aussi de la plupart des établissements du littoral". Concluant : "saisonnalité et surcapacité seront donc encore les problèmes que nous aurons à gérer en 1998".
Serge Pétoin et son vice-président Jean-Jacques Ernandoréna ont fixé les grands points de leur programme, à savoir : le financement des entreprises, et plus précisément la consolidation, les prêts bonifiés, le différé du remboursement et l'étalement de la dette. Autre thème de travail : la reconnaissance du professionnalisme. Ils ont encore insisté sur l'importance de travailler en synergie avec l'ensemble des structures touristiques tels l'Office du tourisme, le CDT, le CRTA. "Nous devons également renforcer notre structure syndicale avec des gens conscients de l'importance de notre métier", a souhaité Serge Pétoin tout en précisant que l'année 1998 serait marquée par une communication accrue. Et de rappeler les nombreux services apportés aux adhérents : rôle de conseil en matière d'agrandissement et de mise à niveau des établissements, rôle d'assistance pour le montage de dossiers permettant l'accès à des prêts avantageux, formations aux nouvelles technologies.
Le SGIH de la Gironde compte aujourd'hui 188 adhérents, contre 161 en 1996.
B. Ducasse
Serge Pétoin : "Nous devons également renforcer notre structure syndicale avec des gens conscients de l'importance de notre métier"
L'HÔTELLERIE n° 2549 Hebdo 19 fevrier 1998
Podcasts
