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	du 30 septembre 2004	CONJONCTURE

Baromètre PKF Hotelexperts - Août 2004

L'ACTIVITÉ HÔTELIÈRE DE LA RÉGION PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
MARQUE LE PAS

Les clients n'étaient pas au rendez-vous cette année du côté de la Riviera française. Excepté l'hôtellerie niçoise qui a réalisé un mois d'août finalement pas si mauvais que cela, les taux d'occupation ont beaucoup chuté. Une chute rarement compensée par l'amélioration des prix moyens chambre.

On le pressentait. Les résultats du baromètre PKF Hotelexperts le prouvent : le mois d'août 2004 ne fera pas date dans les annales de l'hôtellerie azuréenne. A l'exception des hôtels de charme dont le niveau de fréquentation a bondi de quelque 10 % durant ce mois d'été, l'ensemble des catégories et des familles d'hôtels de la région a en effet enregistré une baisse sensible du taux d'occupation. Baisse qui oscille entre une quasi-stagnation pour les établissements 2 étoiles à un recul conséquent (- 6 %) pour les 4 étoiles Grand Luxe.
Ce fléchissement d'activité est d'autant plus inquiétant qu'il n'a été que partiellement compensé par une légère progression des prix moyens. Les 3 étoiles ont de fait tout juste observé une hausse de + 1,2 % de leur recette moyenne chambre, tandis que celle des 2 étoiles progressait à peine plus à + 1,6 %. S'agissant des hôtels 4 étoiles, l'augmentation est certes supérieure atteignant + 2,1 %. Il n'y a cependant toujours pas de quoi crier victoire. D'ailleurs, le revenu par chambre disponible (RevPar) s'inscrit globalement en repli. Le RevPar des 3 étoiles a ainsi chuté de 4,2 % à 62 e contre 65 e un an auparavant. Celui des 4 étoiles se situe dans une zone intermédiaire avec un recul moyen de - 2,1 %. Reste les 2 étoiles qui ont réussi à mieux tirer leur épingle du jeu avec un revenu par chambre disponible s'améliorant de 0,8 %.
Evidemment, chaque zone géographique observée n'a pas subi la désaffection de la clientèle de la même manière. Les données collectées par le cabinet PKF Hotelexperts témoignent parfaitement de ce contraste régional.

Nice tire plutôt bien son épingle du jeu
A Cannes par exemple, les hôtels 4 étoiles Grand Luxe semblent avoir misé davantage sur la hausse du prix moyen au détriment de l'occupation au cours du mois d'août dernier. Le premier indicateur a ainsi progressé de + 9 % contre une baisse de 8 % pour le second. Le tout entraînant une stabilité du RevPar : 299 e contre 300 e en août 2003. A l'inverse, les 3 étoiles ont, eux, préféré axer leurs efforts sur une augmentation du taux d'occupation (+ 9,8 %). Quitte à voir le prix moyen fléchir (-14,4 %). Une stratégie pas si favorable que cela puisque le RevPar a malgré tout perdu plus de 6 %. Enfin, les hôtels 2 étoiles et 4 étoiles First Class ont maintenu leur taux d'occupation au niveau d'août 2003 avec toutefois une baisse d'environ - 2 % de leur prix moyen. Intermédiaire des deux premières stratégies, celle-ci aboutit à une performance mitigée. Le RevPar affichant respectivement un recul de - 1 % à - 2 % pour les 2 étoiles et 4 étoiles First Class.

Le Rocher pénalisé par la concurrence de nouvelles destinations
Du côté de l'hôtellerie niçoise, le mois d'août s'est déroulé différemment. L'hôtellerie niçoise a effectivement réalisé les meilleurs scores d'évolution de l'observatoire PKF Hotelexperts de l'hôtellerie azuréenne.
Hormis les 3 étoiles qui conjuguent baisse du taux de remplissage (- 3 %) et du prix moyen (- 2,8 %), les RevPar de Nissa la Bella se sont tous améliorés. Avec + 1 %, la progression est certes modeste dans le cas des 2 étoiles. Il n'empêche qu'elle s'avère plus conséquente pour les 4 étoiles, qui effectuent un bond en avant de près de 4 %.
Par contre, on aurait tendance à sérieusement faire la grimace sur le Rocher monégasque. Plus que n'importe quelle autre destination de la Côte d'Azur, Monaco a en effet subi de plein fouet la concurrence de nouvelles destinations. Les hôtels haut de gamme monégasques ont d'ailleurs observé une très forte baisse de la demande. Leur taux d'occupation a
ainsi régressé de plus de 12 %. "Cette baisse provient avant tout des hôtels First Class, dont la fréquentation diminue de près de 20 %.
Les hôtels Grand Luxe sont un peu mieux lotis avec un recul de seulement 2 %", précise le cabinet PKF Hotelexperts. Bien qu'en progression, les prix moyens ne sont pas parvenus à contrebalancer la désaffection des vacanciers. Ce qui signifie que les RevPar ont logiquement piqué du nez.
Parallèlement, destination encore essentiellement d'affaires, la cité phocéenne a enregistré des niveaux de performances très sensiblement inférieurs à ce que l'on peut voir dans le reste des pôles de la bordure méditerranéenne française. Ce phénomène est encore accentué par une baisse des taux d'occupation qui s'échelonne de - 5,4 % pour les 2 étoiles à - 11,3 % pour les 4 étoiles. Les hôtels 3 étoiles perdant aussi plus de 10 % au niveau de leur taux de remplissage.
Toutefois, les établissements de Marseille ont constaté une augmentation de leur prix moyen. Modérée dans le cas des 4 étoiles avec seulement + 2,3 %, cette hausse est beaucoup plus sensible pour les 2 et 3 étoiles : aux environs de 7 %. Au final, seuls les 2 étoiles ont vu leur RevPar grimper en août dernier (+ 1,3 %).
C. Cosson avec PKF Hotelexperts zzz20h