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	du 9 septembre 2004	RESTAURATION

Au premier semestre 2004

QUICK AFFICHE UN RéSULTAT BRUT D'EXPLOITATION DE + 33 %

D'ici à la fin 2004, le groupe comptera 399 unités dont 75 % en franchise.

Quick a mis en place une offre pour les enfants de 5 à 8 ans et de 8 à 12 ans.

C'est au 26e étage du Hilton Bruxelles que la direction du groupe belge de restauration Quick a présenté, lundi 6 septembre, les chiffres du premier semestre 2004. Pour cette période, le groupe annonce une progression des ventes à l'enseigne de 2,7 % à 350 Me contre 341 Me sur la même période en 2003. A périmètre comparable, le chiffre d'affaires croît de 3,9 %, principalement en Belgique où la marque enregistre + 2,6 % de tickets vendus, alors que ce chiffre recule de - 3, 2 % en France.

En Algérie
Quasiment achevé, le plan de restructuration du parc prévoit d'ici à la fin 2004, une fermeture en France et une autre en Belgique. En 2005, 3 ultimes fermetures auront lieu en France ce qui portera à 90 le nombre global (France et Belgique) d'unités qui auront cessé leur activité. Fin juin 2004, le groupe de restauration rapide comptait 397 unités. Pour le second semestre 2004, deux ouvertures sont annoncées en France, portant à 311 le nombre de restaurants dans l'Hexagone, 79 en Belgique et 9 à l'international. 75 % du parc est franchisé. "En novembre, nous signons un contrat de franchise totale avec un partenaire pour l'Algérie, un pays où il n'existe aucun restaurant de hamburger", a expliqué Jean-Paul Brayer, administrateur délégué. L'ouverture de ce premier point de vente est prévue pour l'année 2005.
Sur les 6 premiers mois de 2004, le résultat d'exploitation progresse de 33 % à 14,8 Me dont + 2,1 Me pour la France, + 1,4 Me pour la Belgique et + 0,2 Me à l'international. Le résultat net consolidé positif s'établit à 15,1 Me.

Un résultat positif
En janvier, Quick a racheté les 5 restaurants de l'un de ses franchisés situé à Auxerre (société Quercus) ainsi que la totalité des parts des joint ventures immobilières Locarest/Restaumur soit 25 restaurants. Au second semestre, l'enseigne prendra le contrôle des 50 % des parts restantes de la Serrac, société de restauration en joint venture en centres commerciaux détenues par Elior. La direction du groupe, qui a mis fin début août, à des négociations initiées spontanément par des acquéreurs potentiels, n'a pas confirmé la mise en vente de l'enseigne. "Il n'y a ni urgence ni nécessité. La situation de Quick n'est pas la même que celle que le groupe a connue il y a quelques années", a précisé Jean-Paul Brayer. Pour l'ensemble de l'année 2004, il table sur un volume d'affaires de 710 à 720 Me.
L. Anastassion zzz22t

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L'Hôtellerie Restauration n° 2889 Hebdo 9 septembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE