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Emploi - Formation Juin 2013
L'Hôtellerie Restauration
CAP Restaurant 1ère année Professeur - Editions BPI
     
Le saviez-vous ?
 

Une nouvelle grille de salaire est applicable à compter du 1er juin 2013
L’avenant n° 16 du 10 janvier 2013 à la convention collective des HCR du 30 avril 1997 relatif aux salaires a été étendu par un arrêté publié au Journal officiel du 28 mai 2013. Il entrera en application le premier jour du mois suivant la publication au Journal Officiel de son arrêté d’extension. En conséquence, il est d’application obligatoire à compter du 1er juin 2013, pour toutes les entreprises comprises dans le champ d’application de la convention collective.
Cet avenant s’applique à l’ensemble des salariés, y compris ceux embauchés sous contrat en alternance travaillant dans les entreprises suivantes : hôtels et hébergements similaires, restauration traditionnelle, restauration en libre-service de type cafétérias, débits de boissons, traiteurs et bowlings. Ces entreprises sont généralement répertoriées aux codes Naf suivants : 55.10 Z, 56.10A, 56.10 B, 56.30 Z, 56.21 Z et 93.11 Z.
Cet avenant concerne les entreprises situées en France métropolitaine et dans les départements d’outre-mer (Guyane, La Réunion, Martinique et Guadeloupe).
La grille de salaire applicable à compter du 1er juin 2013 à tous les salariés du secteur est la suivante :

 

Niveau I

Niveau II

Niveau III

Niveau IV

Niveau V

Échelon 1

9,52

9,73

10,21

10,80

12,74

Échelon 2

9,52

9,87

10,30

10,98

14,85

Échelon 3

9,60

10,18

10,55

-----

18,16

 
Agenda
 

- 21 juin
Job-dating Tecomah
Dans le cadre de l’appui au placement en entreprise, Tecomah, école de l’environnement et du cadre de vie situé à Jouy-en- Josas (78), propose un rendez-vous de l’alternance.
www.tecomah.fr

 

- 26 juin
Forum emploi de l’EPMTTH
17 rue Jacques Ibert, Paris (XVIIe)
www.epmtth.org

 
Emploi
 

Un nouveau navire et une centaine d’embauches pour la Compagnie du Ponant

Le Soléal rejoindra en juillet la flotte de la Compagnie du Ponant. L’unique armateur français spécialisé dans la croisière a engagé, depuis février, un programme de recrutement de personnel navigant pour son quatrième bateau. Lire la suite…

Travailler pour la Compagnie du Ponant, c'est la garantie de découvrir les terres les plus lointaines

Club Med : une formation et un emploi tout compris
Le Club Med a mis en place depuis cinq ans une véritable politique de formation et d’intégration professionnelle, poussée par ses besoins en recrutement, notamment sur les métiers nécessitant une forte qualification. Lire la suite…

Club Med

Candy Duval (DRH France Hilton Worldwide) : "Nous misons avant tout sur le savoir être et le potentiel des candidats"

Pour la deuxième année consécutive, le groupe communique en Europe sur sa marque employeur. Décryptage de la politique RH du groupe. Lire la suite…

Candy Duval dresse un bilan positif de la campagne Carrers@HiltonLive

Clés de l’emploi : Comment négocier son salaire à l’embauche ?
Il n’est pas toujours facile de parler salaire lors du recrutement. Pourtant, aboutir à un accord satisfaisant sur la rémunération est déterminant et conditionnera son évolution. Lire la suite…

Une fois que vous avez une idée assez précise des rémunérations correspondant à votre profil, fixez-vous une fourchette : un niveau haut et un plancher avec un écart de 10 à 15 %

Clés du management : Comment animer une réunion d’équipe ?

Pour créer un esprit d’équipe et faire passer des messages, il est important d’organiser des réunions. Pour autant, cet exercice de management ne s’improvise pas. Lire la suite…

Pendant la réunion, il faut inciter les salariés à intervenir et encourager éventuellement des discussions entre eux

 
Formation
 

Cuisine Sans Frontières : un restaurant pour faciliter l’insertion

L’association cannoise a mis en place des chantiers d’insertion autour des métiers de l’hôtellerie-restauration grâce à un restaurant d’application ouvert au public. Lire la suite…

Le restaurant associatif est un outil social qui favorise le retour à l'emploi

Salle et cuisine en joute : les inscriptions pour la sélection nationale sont ouvertes
Les équipes, composées d’un professeur et d’un élève, doivent s’inscrire avant le 15 octobre pour participer au concours Cuisine en joute sélection France, qui aura lieu le 25 novembre, au Carrousel du Louvre à Paris. Lire la suite…

 

Salle et cuisine en joute

Les Roches jouent la carte de l’événementiel
L’association Meeting Professionnal International a sélectionné l’établissement et 19 autres grandes écoles en Europe pour participer à un programme leur permettant d’assister à plusieurs manifestations. Lire la suite…

Les étudiants sélectionnés pour participer au programme'IMEX-MCI-MPI Future Leaders Forum

 
CV Pratique
 

Jeunes diplômés, l’idéal est de présenter votre C.V. par expérience
- Commencez par la rubrique formation en insistant sur l’école et les options suivies.
- Les stages, considérés par les recruteurs comme de véritables expériences professionnelles, doivent tous être indiqués et détaillés : activités réalisées (mise en place, accueil client, gestion des matières premières ou encore réception de marchandises) et résultats obtenus. Attention toutefois à ne pas se répéter. Il ne faut donc pas hésiter à regrouper certains stages dont les contenus sont identiques. Enfin, si un stage a été particulièrement riche et réussi, il est également possible d’indiquer un contact pour le contrôle de référence.
- Les loisirs : pas plus de 2 ou 3, et uniquement si un lien existe avec le poste. Exemple : être chef d’une équipe de rugby révèle des talents de management.
- Les langues sont bien sûr particulièrement importantes.
- Les connaissances informatiques : indiquer les logiciels professionnels maîtrisés.

 

Une journée avec
 

Une journée avec Félix Clerc, commis de cuisine chez MaSa
Premier échelon dans la hiérarchie d’une brigade, le poste de commis représente un passage obligatoire dans la carrière d’un professionnel de la restauration. Lire la suite… et voir la fiche métier

Unie et créative, l'équipe de MaSa est composée du Chef Hervé Rodriguez (au centre), du commis Félix Clerc (à gauche) et d'Anthony Detemermman (à droite)

 
Regard sur l'international
 

 

Arnaques à l’emploi en Malaisie
Une vague de fausses offres au sein de grands groupes hôteliers basés dans ce pays d’Asie du Sud-Est déferle sur internet. Le faux employeur propose ainsi aux candidats un précontrat impliquant le règlement de plusieurs milliers d’euros de garantie, qu’il s’engage à rembourser. Lire la suite…

Devant la recrudescence de plaintes, l'ambassade de France à Kuala Lumpur a même publié une note récente au sujet des fausses offres d'emploi en Malaisie)

 
 
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L'Hôtellerie Restauration
5, rue Antoine Bourdelle
75737 Paris Cedex 15
Tél. : 01 45 48 64 64
Fax : 01 45 48 04 23
E-Mail : journal@lhotellerie-restauration.fr
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