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Pour maintenir leurs cuisines ouvertes pendant le confinement, et un semblant d’activité, de très nombreux restaurateurs ont mis en place une offre de vente à emporter, en recourant pour cela aux plateformes de livraison de repas en ligne.
Une situation qui s'illustre notamment chez Deliveroo, puisque la plateforme a enregistré, depuis le début du confinement, l’arrivée de 3 000 nouveaux restaurants et épiceries de quartier – dont près de la moitié sont implantés en région parisienne. Avant la crise du Covid-19, quelque 12 000 établissements étaient actifs sur la plateforme.
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