Paris

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Sirha Europain renforce son segment snacking/restauration boulangère

Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking (ou restauration boulangère), revient pour une 25ème édition du dimanche 21 au mercredi 24...

jeudi 12 octobre 2023

Les lauréats du concours Un des Meilleurs Apprentis de France en Cuisine Froide promotion 2023

Le 29 septembre prochain, 26 candidats se retrouvaient à Médéric, école hôtelière de Paris pour l’épreuve finale Cuisine-Froide du concours Un des Meilleurs Apprentis de...

mercredi 11 octobre 2023

Le Petit Pudlo des Bistrots 2023 fait peau neuve

A l’occasion du millésime 2023 des Trophées Pudlo des Bistrots, le Petit Pudlo des Bistrots prend de l’embonpoint (avec 107 adresses au compteur) afin d’offrir un panorama de...

mercredi 11 octobre 2023

La réception de l'Hôtel de la Boétie, à Paris.

Le groupe Touriste ouvre l'Hôtel de la Boétie à Paris

Quelques mois après avoir ouvert l’hôtel Beauregard à Paris, le groupe Touriste récidive avec une nouvelle adresse, cette fois à côté des Champs-Élysées : l’hôtel de La...

lundi 9 octobre 2023

La nouvelle marque hôtelière Esteem 'hôtels et maisons respectables'

Hôtel Esteem Tour Eiffel : "S'il n'y avait pas de femmes de chambre, il n'y aurait pas de chambres"

Timothée de Courcy, déjà à la tête du groupe Helzear, vient de lancer une nouvelle enseigne hôtelière à Paris, où il met en avant le respect des employés et leur rôle...

lundi 9 octobre 2023

Les chefs veulent de la livraison 'green' mais pas forcement à vélo

La livraison de repas prendra-t-elle le virage post-Covid ?

La crise sanitaire a propulsé la vente à emporter et la livraison de repas. Tous les observateurs en conviennent, la reprise d'activité des restaurants, attendue pour la...

lundi 9 octobre 2023

Cordelia de Castellane a revisité le décor de Laurent.

Laurent rouvre ses portes

Après un long chantier de rénovation, cette institution proche de l'Élysée fait son grand retour sous la houlette de Laurent de Gourcuff (fondateur du groupe Paris Society)...

vendredi 6 octobre 2023

Gwendal Le Poullennec, directeur international des guides Michelin, présente le guide Michelin...

Le guide Michelin se lance dans l'hôtellerie

Comme il le fait depuis 123 ans pour les restaurants, le célèbre guide rouge a répertorié une sélection de 5 300 "hôtels extraordinaires", dans plus de 100 pays, qui sera...

vendredi 6 octobre 2023

Une vingtaine de photographes plasticiens français et étrangers se donnent rendez-vous au FIPC, à...

Le Festival international de la photographie culinaire met le pain à l'honneur

Pour sa 14e édition, le Festival international de la photographie culinaire (FIPC) a retenu la thématique du pain, en écho à l’inscription de la baguette au patrimoine...

jeudi 5 octobre 2023

Ardent Paris et son chef Charley Breuvart invitent à plonger au coeur des cuissons brutes, en...

Ardent Paris, les multiples visages de la cuisson au feu

Le chef Charley Breuvart repousse les limites de la cuisson au feu, en adoptant une démarche bistronomique.

jeudi 5 octobre 2023

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