Nord

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Coca-cola et pommes crues en texture 'pommade' : les saveurs sont intactes !

Elior Restauration Santé lance la texture pommade

Conçue pour faciliter l'absorption et la déglutition d'aliments ou de boissons, cette nouvelle forme de produits, souple et homogène, s'adresse aux personnes en situation de...

lundi 27 mai 2013

De D à G : Pascaline Mazzoni, responsable Développement pain, Régis Lauwerier, responsable du site,...

Trente ans de pains et de viennoiseries chez Délifrance

La société française, 4e groupe européen de boulangerie-viennoiserie, vient de fêter son 30e anniversaire. Elle a levé le voile pour l'occasion sur son atelier 3 à Dunkerque,...

mercredi 22 mai 2013

Gilles Vartanian défend la gastronomie régionale du Nord.

La 3e édition du Trophée Gilles Vartanian est lancée

Soutenu par l'académie gastronomique régionale Gilles Vartanian, le prix récompense les restaurateurs du Nord. Un site permet désormais aux clients de voter en ligne pour...

mardi 21 mai 2013

Florent Ladeyn, heureux perdant de Top chef.

Florent Ladeyn profite du tremplin Top chef

Il est l'heureux perdant de l'émission de M6. S'il n'a pas remporté la finale de cette 4e édition, le jeune chef flamand, par son charisme et sa cuisine débridée, est devenu...

mardi 21 mai 2013

Huit chefs (dont ici Nicolas Rucheton) ont partagé leur savoir-faire dans les cantines.

Satisfaction générale pour le Printemps des chefs

La CCI Grand Lille organisait du 15 au 24 mars la 2e édition du Printemps des chefs, une opération qui vise à promouvoir la gastronomie à travers des menus attractifs...

mardi 16 avril 2013

Ouverture d'un bar à pâtes à Villeneuve-d'Ascq

Situé au pied du grand stade de Lille, le bar à pâtes de Villeneuve-d'Ascq (59) est un café, restaurant, salon de thé, disposant de 113 places assises, d'une terrasse et de...

mardi 9 avril 2013

Le travail des équipes étaient jugées quatres chefs du Nord.

Concours Toqu'Edhec : encourager la passion des amateurs

L'association culinaire Gourm'Edhec organisait, le 28 mars, le premier concours de cuisine inter-écoles lilloises. Un trophée présidé par Bertrand Simon et qui réunissait un...

vendredi 5 avril 2013

33e Trophée Michel Servet : la Belgique, grande gagnante

Le lycée Ile Jeanty de Dunkerque a accueilli l'événement mercredi 27 mars. Le concours a réuni 13 lycées hôteliers de France et de Belgique, autour des métiers de la salle et...

mardi 2 avril 2013

Pierre Bouvier estime que la formation en alternance post-bac est un accélérateur de carrière pour...

ESHotel Lille : 100 % de réussite en 2012

L'école hôtelière post-bac a fêté le succès de ses diplômés dans toutes ses formations en janvier dernier. Un résultat qui s'explique par la volonté d'adapter les...

vendredi 15 mars 2013

Les élèves du lycée hôtelier d'Avesnes-sur-Helpe seront au salon de l'agriculture

Les élèves de terminale bac professionnel du lycée hôtelier Jesse de Forest d'Avesnes-sur-Helpe(59) réaliseront des démonstrations culinaires autour des produits...

vendredi 15 février 2013

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