Meurthe-et-Moselle

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La bière Kinokoa préparée à base de champignons.

Le chef Charles Coulombeau crée une bière gastronomique aux champignons

La stout Kinokoa a été développée, avec la brasserie nancéenne La Délicatesse, pour créer des mariages mets et bières inédits dans son restaurant étoilé La Maison du Parc.

vendredi 11 août 2023

Roxane Coulombeau : 'Ce métier, on peut tous le faire. C'est quand il s'agit de faire la différence...

Roxane Coulombeau : "La communication avec les équipes et les clients est la chose la plus importante"

À la tête de La Maison dans le parc avec son mari, Charles Coulombeau, la jeune femme de 32 ans a été lauréate du prix de l'accueil et du service décerné par le guide...

mardi 24 mai 2022

Roxane et Charles Coulombeau ont repris la Maison dans le parc à Nancy en août 2020.

Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin 2022

Le chef savoure sa récompense autant que celle de son épouse, Roxane, qui a reçu le prix de l'accueil et du service.

jeudi 14 avril 2022

1er Prix International Japon : Hotel School - Tsuji Sakura Endo Taiyo Takechi

Le japon remporte la 11ème édition du Trophée Mille International

La finale de la 11ème édition du Trophée Mille International 2022 a eu lieu le lundi 28 mars au Centre des Congrès de Reims. Le Trophée Mille est un concours de cuisine...

vendredi 8 avril 2022

Mosaïque de langoustines, tourteau et betteraves jaunes

Une recette de Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin à La Maison dans le parc, à Nancy (Meurthe-et-Moselle).

mercredi 6 avril 2022

Résultats de la Finale Régionale Est du Championnat de France du Dessert 2022

Le mardi 22 février, le lycée Stanislas à Villers-lès-Nancy a accueilli la finale régionale Est du Championnat de France du Dessert 2022. Flavien Kowsky du lycée Gustave...

mercredi 16 mars 2022

L'ambition de l'AFMR est de recenser 10 000 adhérents au label World's French Restaurant d'ici à...

Les Maîtres restaurateurs lancent le label World's French Restaurant

Réunie en congrès le 19 novembre, l'association souhaite promouvoir, avec cette nouvelle distinction, l'art de vivre à la française au-delà des frontières de l'Hexagone.

mardi 23 novembre 2021

Roxane et Charles Coulombeau ont repris la Maison du parc à Nancy en août 2020.

Charles Coulombeau : "J'aime faire une cuisine sans concession"

Le chef et son épouse, Roxane, se sont installés à La Maison du parc, anciennement étoilée, en août 2020. Ils y proposent une cuisine personnelle et créative, marquée par une...

mardi 23 novembre 2021

Lancement du label World's French Restaurant par l'AFMR.

Les Maîtres restaurateurs lancent un label à l'international et organisent leur premier congrès

L’Association française des Maîtres restaurateurs annonce le lancement à Nancy (Meurthe-et-Moselle), le 19 novembre prochain, du label World’s French Restaurant attribué aux...

jeudi 28 octobre 2021

Les BTS MHR du lycée Stanislas et chef Loïc Villemin

Les BTS MHR du lycée Stanislas de Villers-les-Nancy rencontrent le chef Loïc Villemin

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Dans le cadre d'un projet pédagogique initié par Nadège Gattaux (professeure de restaurant), les élèves de MHR 2 option...

jeudi 2 avril 2020

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