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"Ensemble, on est plus forts", était le message lancé début juin à Toulouse (31) par l'Umih Midi-Pyrénées et la CPIH de la Haute-Garonne et du Tarn et Garonne. Un mariage de raison dont l'objectif est d'être plus fort face aux autorités françaises ou européennes.
La ligne de conduite ne change pas au sein des deux structures : "Nos adhérents ne seront pas déstabilisés, explique Guy Pressenda président de l'Umih Midi-Pyrénées. On va regrouper nos locaux mais sur le terrain, l'esprit reste le même."
Pour Hervé Gèze, président de la CPIH 31/82 : "Les grandes chaînes n'ont pas besoin de nous. Il est important de défendre les indépendants patrimoniaux pour préserver notre art de vivre. Ce sont eux qui font la richesse de notre pays."
Organiser des évènements.
La CPIH va s'associer activement à l'organisation de Toulouse à table. Elle compte aussi mettre en place des débats et des rencontres autour d'experts. Le coup d'envoi a d'ailleurs été donné avec Bernard Boutboul, président de Gira Conseil, venu parler des changements engendrés par la crise.
"Ce sont d'excellentes pistes de travail, ajoute Hervé Gèze, on s'aperçoit que plus la carte est courte, plus elle séduit. À nous d'expliquer à nos adhérents que ce n'est pas en augmentant les tarifs qu'ils s'en sortiront mieux."
Lors de ces rencontres prévues deux à trois fois par an, l'Umih et la CPIH mettront à l'honneur un établissement et ses fondateurs. Pour cette première, Paul Gineste de Saurs, de l'Entrecôte (fondée en 1959), a reçu la médaille de la ville de Toulouse.
Publié par Dorisse PRADAL
