Corinne VEYSSIERE

Toutes ses publications : 63 articles | 386 questions-réponses

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Fiche pratique : Décoration florale en hôtellerie : choisir les couleurs, les fleurs, les plantes

• Comment choisir les couleurs ? Aujourd’hui, le mariage des coloris n’obéit plus à des règles strictes ; ce qu’hier on prenait pour une faute de goût ou une dissonance peut parfaitement être considéré, de nos jours, comme un essai de style.Toutefois quelques ... Hôtellerie - décoration | Corinne Veyssière | jeudi 9 janvier 2020

Fiche pratique : Gérer les approvisionnements en fleurs dans un hôtel

La fragilité et le coût de la matière première imposent le respect d'une démarche rigoureuse depuis la livraison des fleurs jusqu'à leur présentation finale à la vue des clients. Hôtellerie - décoration | Corinne Veyssière | jeudi 19 décembre 2019

Fiche pratique : La décoration florale en hôtellerie : règles d'organisation et matériel

En matière d’art floral, nul ne souhaite être freiné par des règles sur la manière de disposer les fleurs. La meilleure solution est de laisser chacun élaborer son style. Les principes d’esthétique, d’échelle, de proportion, d’équilibre, d’harmonie et de rythme servent de lignes ... Hôtellerie - décoration | Corinne Veyssière | jeudi 5 décembre 2019

Facturation et règlement société extérieure de nettoyage : comment cela s'effectue ?

Bonjour, Ces éléments doivent figures sur votre contrat, chaque société a son cahier des charges établis avec le client Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 4 décembre 2019

Coût nettoyage du linge sur une journée : comment le calculer ?

Bonjour Fanny, Pour calculer les coûts des énergies nécessaire (consommation d'eau et Electricité) regardez la fiche signalétique de votre appareil ainsi que votre facture. Pour les consommations de produit lessiviel, vous pourriez mettre un tableau en place avec le nombre de lavages effectués ... Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 10 novembre 2019

Check-list type : où la trouver ?

Bonjour Eric, Pouvez-vous préciser votre question, je ne suis pas sûre de comprendre ? Merci MMorisson Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 9 septembre 2019

Fiche pratique : associer les couleurs à un style en hôtellerie

En règle générale, il y a toujours une couleur dominante de base. Mais pour l'harmonie, on choisit, dans une même pièce, deux couleurs principales et une troisième servant de liaison. Les couleurs sont indissociables des matières utilisées et de l'éclairage ambiant. Les tons chauds agrandissent les ... Équipement - décoration | Corinne Veyssière | mercredi 23 octobre 2019

Fiche pratique : Quels mobiliers et agencements choisir en fonction du style de l'hôtel ?

Le choix du style sera déterminé en tenant compte des différents paramètres suivants : - la localisation de l’hôtel (région, campagne, ville, mer ou montagne) ;- le type de clientèle à accueillir (loisirs, affaires, passage ou séjour) ;- l’activité saisonnière ou à ... Équipement | Corinne Veyssière | jeudi 3 octobre 2019

Fiche pratique : Quels matériaux choisir pour une salle de bains ?

Pièce de bien-être, la salle de bains, souvent aveugle et de superficie moyenne (de 6 à 16 m2), est réalisée dans le même style que la chambre d'hôtel. Équipement - Hôtellerie - AGGH - salle | Corinne Veyssière | jeudi 22 août 2019

Femme de chambres : quel est temps moyen qu'elle devrait consacrer par chambre, en recouche et à blanc ?

Bonjour , La moyenne dans la profession pour un hôtel de cette catégorie est de : 40 minutes à 1 heure pour 1 blanc, 15 à 30 minutes pour une recouche. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 20 juillet 2019

Femme de chambres : quel est temps moyen qu'elle devrait consacrer par chambre, en recouche et à blanc ?

Bonjour, Il n'y aucune loi qui régit le travail des femmes de chambres et aucune interdiction de travailler seules ou à deux , mais il existe des moyennes dans notre profession, tout dépend de votre classement hôtelier . Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 18 juillet 2019

Chambre en départ et à blanc : est-ce la même chose ?

Bonjour, Les 2 termes ont en effet la même signification Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 11 juillet 2019

Fiche pratique : La gestion des stocks en hôtellerie appels d'offres, tableaux d'investissement, capex

• Faire un appel d'offres - Définir les besoins de la façon la plus précise et les lister. Ensuite, contacter au moins trois fournisseurs.Le prix seul n’est pas un élément suffisant, même s’il a son importance. Il faut tenir compte d’autres ... Hôtellerie | Corinne Veyssière | lundi 2 septembre 2019

Fiche pratique : Calculer le coût des produits d'accueil et de nettoyage, et du blanchissage

• Coût des produits d’accueil par chambre Ces chiffres servent pour établir le budget des dépenses de produits d’accueil. Avant d’établir le budget, il faut s’assurer que l’on garde la même gamme de produits et se renseigner auprès du fournisseur en cas d’éventuelles ... Hôtellerie - gouvernante | Corinne Veyssière | mercredi 4 septembre 2019

Nettoyage des lieux publics : comment procéder ?

Bonjour, Les tâches de l'équipier sont diverses et variées et dépendent de l'organisation de votre service : En règle générale, il approvisionnent les offices de vos étages ( le chariot est davantage du ressort de la FDC) en linge et produit d'accueils en tout genre, il peut également avoir des ... Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 24 juin 2019

Planning femmes de chambre : où trouver des modèles ?

Bonjour Marion, Afin d'établir un planning ,il y a plusieurs paramètres à prendre en compte: -Nombre d’heures au contrat de vos salariés -Taux d'occupation de votre établissement -Des obligations légales (temps de repos entre 2 horaires, repos hebdomadaire, temps de travail maximal ... Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 15 juin 2019

Client malade : peut-on refuser de faire sa chambre ?

Bonjour Francoise, Je vous invite a vous rapprocher de l'Agence Régional de Sante de votre région qui sera vous donner le protocole à suivre en pareil cas. Cordialement MMORISSON Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 15 juin 2019

Commande de linge : comment faire le calcul ?

Bonjour , Je vous suggère la manière suivante,c'est celle qui est pratique dans mon établissement et nous avons pas ou rarement de rupture de stock (hôtel de 105 chambres,changement de draps tous les 3 jours et à la demande du client) Nous comptabilisons évidemment tous les départs à blanc,et ... Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 5 juin 2019

Fiche d'étage : où trouver un exemple ?

Bonjour, Si vous avez un PMS (logiciel hôtelier), cela vous donnera une base de travail . Vous y rajouterez les consignes qui sont propres à votre établissement et votre organisation Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 3 juin 2019

Femme de chambres : quel est temps moyen qu'elle devrait consacrer par chambre, en recouche et à blanc ?

Bonjour, Essayer de savoir pourquoi elle a besoin de davantage de temps pour faire son travail ,et selon sa réponse adapter votre discours. Bonne journée Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 3 juin 2019

Commande de linge : comment faire le calcul ?

Bonjour Joëlle, changer vous les draps tous les jours? tous les 2 ou trois jours? Marie-Fleur Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 2 juin 2019

Fiche pratique : organiser les stocks pour le service d'étages

- Les fiches de stock Les fiches de stock permettent de connaître en permanence l’état du stock mais aussi sa valeur. On y enregistre toutes les entrées et sorties. À chaque mouvement, le stock est remis à jour. Hôtellerie - gouvernante - stock | Corinne Veyssière | mercredi 14 août 2019

Fiche pratique : définir les stocks et passer les commandes pour le service d'étages

• Définir le stock Un stock est une quantité de biens accumulés dans l’attente d’une utilisation, c’est donc une réserve, mais c’est également une somme d’argent. Il faut stocker juste : ni trop, ni trop peu. Pour commander, il faut tenir ... Hôtellerie | Corinne Veyssière | lundi 29 juillet 2019

Fiche pratique : outils de mesure pour la gestion du personnel en hôtellerie

Taux d’occupation : (nombre de chambres louées × 100) ÷ nombre de chambres disponiblesExemple : (120 × 100) ÷ 180 = 66,66 % Indice de fréquentation : nombre de clients logés ÷nombre de chambres louées
Hôtellerie | Corinne Veyssière | vendredi 5 juillet 2019

200 serviettes volées par clients : est-ce possible ?

Bonjour, Chaque hôtel a son lot d'histoires. Il est compliqué de vous donné "la normalité" dans ce genre de cas. Plusieurs explications sont possible. Cordialement Marie-Fleur Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 21 mai 2019

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