PRODUITS & ÉQUIPEMENTS L’Hôtellerie Restauration • Novembre 2025 71 Le distributeur de produits fruitiers et laitiers ANDROS FOODSERVICE Andros Foodservice lance une solution inédite pour le secteur de l’hôtellerie-restauration : un distributeur de produits fruitiers et laitiers, à la fois intuitif, responsable et personnalisable. Pensé pour limiter les déchets et encourager une consommation raisonnée, ce dispositif permet à chacun de doser sa portion selon ses envies. Grâce à un système de remplissage simplifié et hygiénique, il facilite le service pour les équipes et améliore l’expérience des convives. L’offre comprend des yaourts bio et des desserts fruitiers sans sucre ajouté, élaborés à partir de fruits français certifiés HVE. Une solution durable, gourmande et éligible au dispositif Egalim. BRIDOR ET PIERRE HERMÉ PARIS dévoilent deux nouvelles viennoiseries créatives La collection exclusive née de la collaboration entre Bridor et Pierre Hermé Paris s’enrichit de deux créations fruitées : Signature Framboise Litchi et Sensation Citron. La première marie la douceur du litchi à l’acidité de la framboise, avec un cœur moelleux à la pâte d’amandes, surmonté d’un topping aux amandes concassées. La seconde séduit par son intensité citronnée, portée par un jus de citron de Sicile et des morceaux confits d’Italie, adoucie par une pâte d’amandes de Californie et une touche croustillante de crêpe dentelle. Elles rejoignent le mini croissant et le mini pain au chocolat de Madagascar. Les viennoiseries de la collection sont réalisées avec du blé français et du beurre AOP CharentesPoitou. Les recettes ont été travaillées en s’attachant à ne conserver que les ingrédients nécessaires. Le réfrigérateur/ congélateur PRO 36 DE SUB-ZERO & WOLF Sub-Zero &Wolf est une entreprise familiale depuis trois générations, positionnée comme un leader haut de gamme de la réfrigération, de la préservation du vin et de la cuisson de haute précision. Son nouveau modèle, le réfrigérateur/congélateur Pro 36, est muni d’une porte vitrée qui permet, en un clin d’œil de repérer les aliments stockés. Ce réfrigérateur/congélateur est équipé d’une fabrique de glace intégrée et est doté du brevet de purification de l’air Nasa Technology permettant de filtrer en continu la zone haute humidité , particulièrement adaptée aux fruits, légumes et aliments délicats. Vitamines, nutriments et goûts sont ainsi préservés. > https://subzero-wolf.fr/ > www.fermob.com Signature framboise litchi (Bridor × Pierre Hermé) MIRAI BOOKING ENGINE: Le moteur de réservations nouvelle génération (3D, IA) www.mirai.com VITRINE SYSCO lance sa gamme hygiène et entretien Dédiée aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, Keystone est la nouvelle marque développée par Sysco en association avec Ecolab. Keystone, c’est une gamme de 34 produits de nettoyage et de désinfection développés en laboratoire, testés en conditions réelles et approuvés par les professionnels. Cette nouvelle offre permet aux professionnels des métiers de bouche de bénéficier d’un fournisseur/interlocuteur unique et d’une logistique simplifiée. > https://sysco.fr/grossiste-hygiene-entretien/
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