L'Hôtellerie Restauration No 3850

- détection des fenêtres ouvertes pour couper automatiquement la climatisation ; - détection et destruction des punaises de lit grâce aux pieds de lit de l’entreprise Valpas (la réception de l’hôtel est prévenue en temps réel). Allons sur le toit. C’est le paradis des abeilles. Certaines fois, leur système de guidage se détériore (mes recherches sur le guidage n’y sont pour rien), et il faut prendre son courage à deux mains pour récupérer l’essaim quelque part. Absence de faux-plafonds, vitres qui reflètent la lumière, posters qui invitent à imaginer le futur. Les abeilles pollinisent les alentours et permettent la reproduction des plantes à fleurs. Le toit végétalisé Ce qu’il faut retenir du toit végétalisé : - baisse la température à l’intérieur du bâtiment ; - capte le carbone ; - pas de problème d’infiltration d’eau à noter ; - avec les ruches et la récolte du miel, une belle animation pour les clients. En redescendant, nous croisons le robot-laveur en sortant de l’ascenseur. Quelle fierté de voir qu’il tient son autonomie du wifi. Mon brevet avec George Antheil de 1941 a été la première étape menant à la transmission sécurisée et résistante aux brouillages. Si le robot-laveur communique avec l’ascenseur via le Cloud, c’est un peu grâce à moi ! Ce qu’il faut retenir des robots • Ils plaisent à la clientèle et aux équipes (c’est toujours bon à prendre vu les difficultés de recrutement et de fidélisation). D’après une enquête d’ABB Robotics d’avril 2025 aux États-Unis, sur 2000 répondants, 67% souhaitent que les robots prennent en charge des tâches répétitives et désagréables. - Pour Clément Fabre, le gouvernant général de l’hôtel, qui était très réfractaire au début, c’est un avantage indéniable pour laver les 2,5 km de couloirs, et cela permet aux équipes de s’occuper de tâches de nettoyage plus pointues. - Pour les serveurs, après le temps d’adaptation nécessaire à ce nouvel assistant, ils apprécient le fait qu’il y ait moins de charges lourdes avec le robot-serveur (de la salle vers la plonge et du passe vers la salle). - Pour la clientèle qui peut accéder à une offre bar 24 h/24, obtenir un room service en préservant l’intimité de la chambre, se faire masser par un robotmasseur pour éviter la promiscuité… • Il leur arrive parfois de bugger : le robot-barman dont le système de commandes est planté, le robot-laveur qui laisse des traces de saleté ou qui ne sait plus où il est alors qu’il est sensé monté aux étages, le robotmasseur qui se paralyse. • Cette solution présente un coût initial élevé, mais qui est amorti sur le long terme. Remettons-nous de cette rencontre robotique et allons-nous détendre au spa, exploité en partenariat avec l’Eden des sens, élu 2e meilleur spa de France 2024 au concours du Meilleur spa praticien de France. Le robot-laveur et ses confrères Pour Vincent Sitz de RestHoDev, intervenant au Ki Space, “le but était de se dire qu’aujourd’hui on peut utiliser la technologie pour soulager nos équipes et retirer des tâches qui n’ont pas vraiment de valeur ajoutée ou d’attrait, qui ne sont que des contraintes. Cela permet justement aux employés de se concentrer sur ce qui peut être sympa, d’avoir plus de temps pour communiquer avec les clients. Il y a aussi un petit côté ludique, notamment avec les enfants, et cela permet aussi d’engager la discussion avec les clients.” Si aujourd’hui les robots sont encore sur des roulettes, Pierre-Mary Bachelet ne doute pas que, demain, ils auront des bras et des jambes et feront partie intégrante du paysage. Les caractéristiques du robot-laveur : - il se recharge, se vidange et se réapprovisionne (soit en eau claire, soit en produits en dilution) sur sa base ; - 8 heures d’autonomie ; - le parcours est cartographié : une zone est délimitée, et à l’intérieur de celle-ci, des espaces de no go sont définis (les tapis par exemple). Le robot est capable de prendre l’ascenseur et d’ouvrir les portes ; - ce qu’il reste à faire : changement de brosse en fonction du sol (béton ciré/moquette), nettoyage du filtre et des brosses ; - nécessite une demijournée de formation; - demande une étape de programmation avec un prestataire robotique, ici la société ERM. Voir les robots en activité

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