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Hôtellerie
Grâce à de nouveaux recrutements
La société de conseil spécialisée en ingénierie et en gestion hôtelière connaît un regain d’activité depuis le début de l’année.
Thed International se recentre sur le made in France
G
râce à plus de trente ans d’expérience dans le
monde du conseil et de l’hôtellerie,
Georges
Dahan
,
président de Thed International, est
devenu un fin connaisseur du secteur.
“2013
a été
catastrophique”,
constate-t-il. Mais avec plusieurs
projets signés ou en portefeuille pour 2014, l’activité de
son entreprise est déjà repartie, essentiellement centrée
sur la France :
“
Nous travaillons sur deux projets de
grande envergure, de 300 clés chacun, enMartinique
et en Guadeloupe. Nous finissons également le montage
d’un hôtel 4 étoiles et d’une résidence hôtelière dont
la construction est imminente.”
Deux autres projets
hôteliers sont en cours : le premier, à Grasse (06), est
la réhabilitation d’un ancien manoir en un boutique-
hôtel de charme classé 4 étoiles et placé
“
sous enseigne
française”.
Le second, face au musée du Louvre-Lens
(62),
sera un hôtel design classé 4 étoiles également,
financé sur un partenariat public-privé, toujours sous
enseigne française.
Parallèlement, l’activité de conseil à la gestion tend à
se développer, la plupart du temps sur des missions
courtes (trois ans maximum). Il s’agit alors de
repositionner les établissements dans le but de les
mettre en vente (comme pour l’hôtel Vernet, vendu en
décembre 2012) ou d’optimiser leurs résultats. C’est par
exemple le cas avec les hôtels appartenant à la famille
Ricard
,
sur les îles des Embiez et de Bendor (83),
toujours en quête d’identité.
UN SECTEUR QUI EXPLOSE
Cette activité de gestion devrait prendre de plus en plus
d’importance dans les activités de Thed International.
Le groupe a ainsi racheté la part de ses associés dans
la société Assistance hôtels management international
(
AHMI). Georges Dahan a recruté
Anna Vanova
,
contrôleuse de gestion diplômée de l’université Paris-
Dauphine, pour en assurer le développement. AHMI
gère notamment le Golf hôtel de Bussy-Saint-Georges
(77),
une résidence hôtelière 3 étoiles à Toulouse (31)
ainsi qu’un chalet-palace 5 étoiles de 75 chambres à
Villars-sur-Ollon (Suisse).
“
Une vraie merveille”,
estime
Georges Dahan. La partie développement de Thed
International a été confiée à une autre jeune recrue,
Delphine Giscard d’Estaing
.
“
Ma tâche,
explique
cette diplômée de l’Imhi,
consiste à répondre aux
appels d’offres et à couvrir toutes les missions qui en
découlent : étude de marché, recherche de financements,
prospection pour rechercher la meilleure enseigne...”
Avec ces recrutements, Georges Dahan assure la
pérennité de son entreprise, notamment dans un
secteur qui explose : celui de l’assistance à la gestion.
“
Ce secteur est d’autant plus favorable que beaucoup
d’hôteliers sont prêts à vendre et beaucoup de non-
professionnels sont prêts à acheter, ce qui offre de
vraies possibilités aux partenaires extérieurs sérieux et
professionnels”,
explique-t-il. Une année favorable avec
des projets développés essentiellement en France.
X. S.
Dans un bâtiment de 1 600 m2
Millau
La grande distribution a donné à Serge Gaillard le goût
de faire plusieurs choses à la fois.
Le Bowling : un hôtel, un
restaurant, un dancing et…
un bowling
A
u Bowling de Millau (12),
Serge
Gaillard
,
chef d’entreprise
boulimique du travail, a réuni sur
un même lieu un restaurant, un hôtel,
un espace de jeux, un bowling et un
dancing.
“
Les 35 heures, je les accomplis
en deux jours. Nos établissements sont
ouverts tous les jours. Au restaurant,
nous acceptons les clients jusqu’à
minuit”,
affirme-t-il.
Serge Gaillard a quitté la grande
distribution, déçu par
“
les modes de
gestion”.
Et s’il a choisi les jeux et la
restauration en 1994, c’est parce qu’il
y avait
“
un marché sur Millau et le
sud de l’Aveyron”
.
Il a fait construire
un bâtiment de 1 600 m
2
dans lequel
il a installé tous ses équipements. Il
reconnaît avoir bénéficié, en 2000, de
l’afflux touristique lié à la construction
du viaduc de Millau puis, quatre ans
plus tard, à son ouverture.
“
D’un coup,
la ville a eu une notoriété”,
déclare-t-il.
1,2
M€ INVESTIS
En 2007, il a créé un hôtel 2 étoiles de
30
chambres avec un premier prix à
39
€ la nuit.
“
Nous avons investi 1,2M€.
L’été, nous recevons des touristes qui font
une halte sur le chemin de l’Espagne.
Hors saison, ce sont des représentants de
commerce, des retraités. Tous bénéficient
d’unparking gratuit et surveillé, ainsi que
duwifi. L’hôtel a permis de développer le
chiffre d’affaires du restaurant”,
poursuit
le chef d’entreprise. De neuf salariés
l’hiver, l’équipe passe à quinze personnes
en été.
“
La plupart du personnel est là
depuis une dizaine d’années”,
s’enorgueillit
Serge Gaillard.
BERNARD DEGIOANNI
Le Bowling
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Serge Gaillard
:
“
Les 35 heures, je les accomplis
en deux jours.”
En bref
L’Hôtel de Paris Monte-Carlo se prépare à des travaux
de rénovation
Appartenant à
la Monte-Carlo
SBM, l’Hôtel de
Paris débutera
ses travaux de
rénovation et de
restructuration
le 6 octobre
pour une durée
de quatre
ans. Durant
cette période,
l’hôtel restera
en activité excepté les deux premiers mois pour la phase de travaux
préparatoires, durant lesquels il sera entièrement fermé. Les travaux portent
sur l’agrandissement des chambres, l’ajout de nouvelles suites, la création
d’un nouvel espace spa-fitness-piscine sur les toits, d’une cour-jardin et
l’installation d’une villa sur le toit avec jardin et piscine privés. La façade
historique de l’hôtel, face au Café de Paris, restera intacte tout comme le hall
d’entrée, la cave, le bar américain, la salle Empire, le restaurant Le Louis XV et
le grill. La fin de la rénovation est prévue pour septembre 2018.
Les hôtels Orient-Express deviennent Belmond
Depuis le 10 mars, les 45 hôtels de la Compagnie
Orient-Express sont managés sous le nom de
Belmond. Pour lancer cette nouvelle marque, la
Compagnie a prévu un budget de 5 M€ en 2014 et
10
M€ en 2015. Tous les outils de marketing et de communication, y compris
le site internet, seront repensés. Le nom Orient-Express appartient à la SNCF
qui le prêtait sous contrat de licence. Il ne sera conservé que pour le train
Venise Simplon-Orient-Express. Cette décision ramène sous une même
enseigne 45 établissements uniques en raison de leur localisation, leur style
architectural et leur histoire.
