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Paris Cedex 15
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Blogs des Experts
Matériel vétuste : à qui incombe le
remplacement ?
Bonjour,
Nos climatisations et nos deux frigos nous ont lâchés
pour cause de vétusté (ils avaient plus de vingt ans). Nous
sommes locataires depuis trois ans. À qui incombe le
remplacement de ce matériel ? Merci par avance de votre
réponse.
KATIA
Maître Marc Gaillard - auteur :
Madame,
Il convient de vous référer au bail dont vous êtes titulaire
pour connaître les obligations des parties.
Il est néanmoins très probable que les travaux de
remplacement de la climatisation et des deux frigos vous
incombent, compte tenu que le bailleur ne vous a pas loué
les équipements, mais simplement les locaux vides.
P
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RTK3397
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Blog des Experts ‘Bail commercial en CHR’ sur
NOUVEAU PACKAGING
POUR L’EAUMINÉRALE
D’AIX-LES-BAINS
La Société des eaux
minérales d’Aix-les-
Bains, qui porte le
logo Marque Savoie,
a récemment sorti
une nouvelle bouteille
pour la restauration.
Son packaging
casse les codes
habituels avec sa
matière PET et sa
forme triangulaire.
De plus, sa prise en
main est facilitée.
Les professionnels
sont aujourd’hui
de plus en plus
nombreux à troquer
la bouteille en verre
contre la bouteille
PET recyclable, avec un design esthétique
bien évidemment. La marque a réduit
de moitié ses émissions de CO
2
,
de la
matière première jusqu’à la destruction
de la bouteille. Ces bouteilles ne sont pour
l’instant disponibles que dans la région
Rhône-Alpes. À partir de 2014, elles seront
distribuées au niveau national.
NOUVELLECOLLECTION
2013-2014
POUR
PÂTISSERIE
BRIDOR
Pâtisserie Bridor propose une nouvelle
gamme festive de prestige jouant avec
des textures subtiles et équilibrées
et donnant naissance à des saveurs
originales et gourmandes. Quatre
entremets (disponibles toute l’année) et
bûches (pour les fêtes de fin d’année) sont
proposés :
eì 396+3+2)ìBì6)2'3286)ì8322%28)ì(9ì
marron et du cassis de laMaison Peureux®.
eì 361%2(-)ìBì0T%00-%2')ì4%6*%-8)ì(9ì
caramel beurre salé et de la pomme.
eì!%0032-)ìBì0)ì1%6-%+)ì',%0)96)9<ì(9ì
spéculoos et de la framboise.
eì
%6%'%7ìBì0T-28)27-8ì(T92)ì+%2%',)ì
100%
chocolat grand cru Venezuela.
Produits & Équipements
PORTOFINO DE
VEGA
,
UNE TERRASSE SUR
MESURE ET ADAPTÉE À VOS BESOINS
VEGApropose une nouvelle
gamme demobilier de terrasse
transformable et modulable
à volonté. Un pouf qui se
transforme en table basse,
voire en canapé ? C’est faisable,
en combinant les différents
éléments de la série Portofino.
Cette dernière se compose
d’un pouf/assise, d’éléments
droits servant d’accoudoir ou
de dossier, et d’un connecteur. Déclinée en trois coloris (blanc chiné, anthracite chiné et
8%94)
ì',-2JAì)00)ì)78ì6%0-7)ì)2ì86)77%+)ì!-'/)6ì)2ì430=8,=02)ì,%98)ì()27-8ì)8ì67-78)ì
aux UVet aux intempéries. La série Portofino est proposée dans le catalogueVEGA2013
ainsi que sur le site
LES
CARSAT PACA ET CORSE
PROPOSENT
DES AIDES FINANCIÈRES
Les Caisses d’assurance maladie de Paca et Corse proposent
des aides financières pour les restaurateurs qui souhaitent
acquérir des équipements pour la protection des travailleurs. Ceci concerne, entre
autres, les revêtements de sol, le nettoyage avec les caniveaux de sol, les machines
(
lave-vaisselle à condensation), l’installation électrique, éléments de cuisson feux vifs ou
induction, les baies vitrées... Cette aide peut représenter jusqu’à 40%dumontant de
l’investissement. Toutes les informations sont disponibles sur le site de Carsat Sud-Est.
Adventys s’associe à cette opération en offrant, pour chaque appareil acheté dans le
cadre de cette aide, une sauteuse haut de gamme Demeyere.
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O79()78@*6^-1%+)7^)286)46-7)^4(*^%*7P6)783@4(*ìeì;;;@%(:)28=7@*6
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