Page 62 - L'Hôtellerie Restauration No 3336

!"#
$ %
&
$ ' (
) *
+ ' ), - .#
,
/
'0
" " % , 1 2
. ,3 45*65 7
! " #
$ % & ! '
() *
+ ,) ), -.
!
/
!
0
$
,1-2*
+)(
3
$
4
$ 5 +
6
&
'47 8 9 !
,*-*
&
'47
9
/
#
##
! 0:
::: 3
$
7
4
$
6
7
(-
+; .+ ., -* ,1-<)(11
$ 5 =
6
> ?
= 4?
"
4@ ! 3
! /
,
A 7 @?
#
$ ! "
@# /
() *) 11 ;
+ ;;
'/
() *) 11 ;
+ ;)
/
4 4
! 0:
,1- 1,.(
%
"
-
$
0
3
' 3 "
.8 ' && "
' 8 '
%
,
%
.# ,
9 . /!
&
$ 2: " ,3
45;4
<
=
! 4
! )
BBBB
+1 (; ,; ;, ,( ,;
/
6 4
C
9
$
7
'! ; & ! 4
! !
0
4! 4!
,1-
<1(*)
=- ' # =8 % 3
3 % % % "
> !
?(@
< ((+(
>
(
!
+? 8 ( 0 ( % '?>!
>+( ) ( -- 8
(*? !
(
A- ) ' +(+
% "
'?
>>+( ) ' +(+
,
>
"
B " %
" " % !
#3,
(!
(
+( > ?(@
9
% & %2 , &
45;4
<47
8 ( '
+(+!
+
3 &# ,
!
- .# ,
5,
<, C,5<,C4,
45
< 7C
9 ' !
C $ ;)
!
! #
#5 ! /
7
5 ! " # 4
$
> AA C
4
"
;( (*
+(,;
@# /
(-
++ -D ,D DD
,1-
<1+,1
6 !
9
4
A
9 6
> =?6E4
A?
A? AA % &
!
/
! ,*1(0
,1-2*
+1,
>? ? ?
! 4
$ 5 #
7 4
# !
#5 ! 7 " #
$
8
"
4
!# 0 3
,1-
<1,)1
"
$ BBBB = F 8 =
4
!
4
$ 5 B/ , 6 ?@
AC E@ = ,
A
4
% &
G ! G
4
/ " 0:
,1-
<1,D;
A
6 # "
1
B
4
! 4
& ?
=/ >
E A A >?4
?
,(
C '! # # 4
'
$# 7 A? $# 4
>
A 7 @? $ 4
4
$ AA $# 4
% &
0
$
,1-
<))D)
7?22 ?
E=E
5 #
4 %
$ % &
!
8
H %4
5 0
(-
D; (* ;- DD
,1-7.-,*
- #( 0 )
A -+
D (* 9 A > 8
,
3
#' *
+? !
+( / % E # , "
E 8
( '? )(
'
+(,
3 &# 8 ' ( *
+
D F ' ( * + ' +(,8
'?
>>+( ' +(,8 ' (
3 &# 8 '?
>>+(
,
E # , " % & !
E .# , A # % !
% , '0 9
/2
$ , &
450
<5
.;4 &
!
F
@ 4
@
4
I 4
!
/
A
7
AA A?
! '!#
+ #
' 6
C !! ! "
4
0
$
,1-
<)1+;
7 6 7 9
BBBB
7
A? 7
!
"
$
!
$
!
'!#
+
# 4
$ ' $ ! #
# &
/
;).14
A6,0
,1-&)1*;
? -
G' -(+? !
% %
D A 9
( %!
H , % 3 !
')
+ ' 3 " * % ,
(# #3# !
E .# ,
/ '0
I * %
9
3 2
E
! % ,
&
%
%!
% :::,
E
! % ,
& 3 % & %
45;4 6
C
E A A >? ?4
7
E>
@
> @
?
== 9
?
?
E =>4
9
E 7E ?9?=?@ =E 4
6 @
A? 7E> &E?
7?
A 4
6 @ @
= (- (* (- 1- D; 7E>
& ,1-
<)D).
% % %
JJ # !
%# & % & % .
E
. 55 8
'
' " '
+(+
E !
& %#
% %
& %
%
. #8
.#
$ ,
')
+,
#
<,56, <,< ,5
5,64,
< ,<<,6
45; 55
/
E A A >? ?4
E66? A
>? ?
# !
'!# '
$# = 7
46 '
H
! 4
0
:
,1-
<)+,+
! 7
!
A? ;1
"
3 ?4
J '!# !
C
%!
# #
4
$ ;
!!
7
! "
G & 8
0
K
,1-&)1.-
1
B 7
!
/
7@?
E ? 4
@ '!#
# "
$ $ 4
' ! 5
C 4
5
& 4
A 4
&?@
AIE? @
A >? ?
# # 4
6
'
$# & ! /
"
$ 0 $ ,1- 1,)*
0
A (( + !
!
3 ' '
+(+
,
(
> "
1 & %,
'0
"
&& %2
%& ,3 45
< <C
=
'
C# #
/
7 4
9
$
C
! "
'!
#
= $# & % $ ! %# & 7 4
/
=
'
1
C
"
D1((+ 7
'/
(, )
+ *D )) ;)
0 '
,1-
<1)+*
> $
!
4
7
" '4 47 4
# # 6
E A
>? ?
#"
H +(,;
7 @?
7 @? 4
?
#"
+(,; '!#
# # "
$
%
&
/
!
" 0
$
,1-2*
+,)
!
C# # +(,; ! 4
>? ?
7
$#
+( () ;, (. ! #
4
!#
4
5 !
H
% 5 "
"
C# # ! 4
#
! ! 33
!
(-
++ (- .( 1.
,1-
<;.+)
&
$
BBBB
4
!
4 8
! "
!
!
;
C '!#
$#
/
(- (; ,
D D) .,
% & 8
" "
+0:
,1-
<;.*,
A
% %
% "
* % !0
3 ( 0 ( ( 0 8
' )
8
A >
> +) ,
"
% ,
- . & %
$ , ' !
% %
3 " ,& % 2
/ ,3 , 45;4 5
C
=C
)
B L
9#
$ C
A
>? ?
! "
4
$ 5 A? '!# 4
!
# %4
&/
5 7
(--1(
E7?E
/
H$ 3 30
4"
$
,1-2*,.)
& 47
$
E A >? ?
8
! )
+(,; A? ;1
! !
! /
+ H
"
4
6 # ! #
4
6
4
7
/ ,*,( )-
M "
& 3
& !
8/
K
0
$ ! ,1- *1+-
= A " 8 #$
BBB
!
@ " -(
/ ,
E A
A 7 @?
8
4
" % &
4
8 " 0 "
@#
(- .
+ .; ,; () ::: "
,1-
<1)D.
=
$ 4
$ B 6
$
+(,;
8 " 7
4
! #!
&/
0
$ 7 " #
$ 7 " # A? AA
,1-
<)D.)
"
!
+(,;/
, 6 8 ! " '!#
'
$#
!#
7
$#
!
$# !
! ! !
6 %
,((
H
(-
D; ). ,; +;
,1-
<)*(1
A $
# % % 9
A 3
' !
3 ' && " ' 8
' 3 "
.8
E #
E .# ,
# , 9
(
5,
<,54, 5,< ,
45;
<<<
)
BBBB
/
E66?
>? ?
7 @? 4
?
$# AA +(
4
+(
"
&
G !
#"
! #
H 0
:
,1-7.-,1
E
@
> @ 7 $ 4
/
E A
7
=E > 7?22 ?E=E
4
&
> 9 6 9 9N ?@@
= $#
0
$
,1-2*
+-.
-
B
% 0
+-- > (( -+
'? '? ) 9
>
%
& #" % "
K?A
)
+
> ' )+ !
0
+-
"
9
% "
9 5 ,
* %
#
3
' 8
( 8
A 8
# % ,,,
> L!
"
B '0 % # % 0 M
? (
'?
N
% #
$ ,
!
%
E .# , 45;<6
!
"#
$% &' ( )*+,, %
- ) .
8 7 4 4
4
/
4
7 !4
!
4 6 7
!!
4 6
4
C#5 !
! " # # 6
6 '
$# 7 8 C #
(- .
+ )) ;D DD % & =6 8/
0:
,1-
<)1.D
8 % %
A %
) ' 8
K 8
5
> ( +--
'?
>>+(
'
+(+
,
<,65,C7,4C, ,
45
C4 C
@
> @
# 6
4
A?/ E
E66 =?
%
& ! /
/
H
0
$ ,1- ),-)
L
6?
L
' 7
6
/
>? ? ?
4
A 7 @? # #
'
$# A?
/ ,1((
M
! " #
C#
6
6
A?
6 ?
E=E/
(- ); ., ;* )* (- (* -* ). -(
,1- *11
+
$ 5
46 4
'
E A >?4
?
'!#
+ E66?
>? ?
AA #
A?
() *) *- (; -,
H .;0
,1-2*
+(D
7
;(
--
4
E -
#
#
%
C"
5
C 0 4 4
!
,1-
<)*-,
> @4
4
/
>? ?4
+-
4 9
4
! /
A
=
/ -
+ ,((M
0 !
::: !
,1-
<).-,
>? ?
#
,
,1 !4
"
+(,;
"
4
"
$$ H
" #
'
#
F$
4
7 %
$ F
! " 4
#
$
8 #
$
&
/
! 3 0
$
,1-
<)-(.
&?
== A &
E 4
9
!
/
E
7
E 9= A
==
4
$ !
4 # !! " #
#5
"
H
'# !
4
$#
# !!
!
0:
,1-
<)+(D
@
> @ # # # 6
/
E66?
>? ?
4
>? ? ?
A?
4
= $# 6 E @> 4
@
E/ () *) )) -- 1- ,1- ),.1
A? AA -(
#
$ A 4
$ $ '!# ' $# !
+
4
3/
(- (. ).
D, ;(
,1-
<;-D+
A
=> 0 ,<=8
5 %
"
' & 8
> 8 3 A !
> 8 ( 0 ( E # !
& %# 8
*-? ,
<,C ,6C, ,66,
45
MC 6
!
$ '
!
8
"
% 3
&/
"
$ ,;0$
/ (- -( 1.
+D (; ,1-<)1+(
$ ) #
4
# # # # #
$
4
F
$
! #5 !
H
% 5 / 4
7
'!#
# 4
$ '!# # "
'
$#
/
0
5
,1-
<))*,
4
1
B
/
E> 4
7 @? ?
!
'!
+
O?
&
G =6 8
! " 0
!
$
,1-
<11,D
> @ =
>? ?4
# #
8
C
!
4
! #"
$#
K 0
,1-
<1,..
6 47
$ ;)
# #/
A
>? ?
'!# ;
!
I 1
9
D1D;D 7
' ,1
5
,1- 1,;*
46 '
.;
4
&
>
4
$# () *) *- D, ((
,1-2*,**
>? + (!
=-
'-?(
(
+
A (+- =
3 ' ) *
+ 8
'?
>>+( ' +(+
8 ( !
0
(
G , ( !
! ?
$O % 3 %# % ,
/ '08 - %%
> % !
%
$ %," . 2
. ,3 45
< 4
! 8
'
& () )(
$ #
4
/ 4 ,
# 4 ,
$ 4 ,
4
7#
/
8 !4
" '!# '
$# 7
$# 7 9 ! 4
"
%
0
,1-&)1*1
4 ;(
"
$ 4@ 4
! 3
/
7@?
E 4
? @ 7
E @ 7 @?@ >? ?
7
E=N& = @
@?
&
G
=6 8/
0
$
,1-
<);(*
5 8
=
;)
/
5 #
# % &
! /
/
0
,1-
<;D,+
7 4
$
& 4
C #4
/
4
E A
>? ?
E66?
>? ?
7?22 ?
E=E4
'!# 4
#
AA = $# 4
%
&/
0
'
,1- ),1(
6
=
(, (1
;( (*
&
> >
5 ! 5 #
; #
C '!#
@# (-
+( -( ;, ,+ ,1-<)+*+
= 6 & F$
)
B 4
#
' 7
AA A?/
$
7
4
" 7 # & !
4
/ 6
&
F$ 4 A 4
7
% 4 ,;;
D( 6 4
0
$ !
,1-
<1;+.
A % # $ " "
. 9 * %
'
% 3
"
!
% " ' 3 " * % 8
A !
& 8 ( 8 *
L!
L 8 ' 3 "
.,
E #
%# , * !
$ %# " . & %, '0 9
B "
%
$ , 2 . ,3 ,
45; 7
/ 9
9
/
&
> > 8
C #
!
4 7
@ !
= $# (- +) )) *. ;D
0:
,1-
<)+*.
=
4! #
4
/
E66?
==
A
E4
@
! ? ,;
+- 6
& 7 8/
H %
! 0
$
,1-
<)-(-
7 @ !
/
4
E A A >? ?
'!#
G
0
4
$ ,1-I+.D)