Page 63 - L'Hôtellerie Restauration No 3336

! " #$! !
! % %
&' (& )) (* *+ , ()'-*.)*
/0,1 2/3 / 4 2 1/52/,1
62/ 20 74 ,/38407
50 0,0 2
9 % 9$% ,
4 $% # !
! , ()' ):(*
2 1 0
"
;/012 <= 81 4 <
2/,> 8;;0 < /44
<< / $ % 2%
? ! !
# $! ! ,
()'-)*&&
/ 52 608 185485
< 50 0, @ %
% @ A
%$%
B ! &' C& &: .* .. ,
()C-DC:)
81 4 2 1/52/,1 4/ 8
82,0 3E4/ ; 2
@ 2 38, /64 8;1/64
/ ! @
B ? !
% !
9 F4 112 #
! D'
4 > ! **(() 3E4/ ; 2 ,
()C-D))D
/2 / 8, 2
< 3/210 1852
,/,1 83108, 3/10 20
<< 38 060401 48> G
3 20 , G0>
&) )' .* CC :C , ()C-D&':
6 % < $
@ 50 0,
@ !% $ ! B
<0 B ! %
F 2 52 @ !%
$% &) )* &. :( ((
B # $ @ ,
()C>+)''
!" # " $ !
# " % & $ ' ( )
! * + ,- ./ 0 . 1
12 3 ! 4 *5 6
5 .5 5 !
7 $5" $ * " 7"$! ( !8"
$5"* - 9
: ;! 3; 2 <
5 $ B 4
@
3/210 8;;0 50 0,
9 % 9$% D !
$%
#$! !
&' '* +( +* .) , ()C-DD'(
4 1 B 6 % H .: /
; = 2
"
$ ? % =
%? * % % :
III B B !
" J ? #B !
B ; 6 ! 63D .:((&
4 , ()C-*C:'
& $ ! $ $ * + ,
" $ *
= " = * . ;
. $ $* + =;, "6"* *
> ** % ' $ * "$
* ?: 5 ! 7 ?4 " $* $
@ 8 * $ $*$ ; $ 3
"!"$ 7 $5"* ) !
3 3 3 3 2
<
>2/,< 81 4 < 4=83 2/ "
185485 !
/ 0 1/,1 < <02 108,
< ! ? $ 9 6
% / $
1 !! 0 9
F / ! @ %
3 4; " $! #
$ @ , ()C2D(C:
6 4
@ D 9 $ !
$! , $% ' .!
! #$!
! &' '* +( +* .) , ()C-D+D(
/ = % H *K
% " 1
, $ / *&
<0 L 0 8 %
!
! B $ %
9 % / $
! % @ . +(*.:#
! ! , ()C-D()&
6/
328 F 9 = 9 % !
! ! , $ %
; % %?
% 9 @
! % $%
3 B " =
!
1% &' .( &+ CD )' , ()C-):(C
2 7 2/, /,
>4 1 22 7 3/5044/ ;%
@ 50 0,0 2 2 3
108,,0 1 384E /4 ,1
$ B 9 % :
<< $ ! % =
&) )' )+ &( :& #
@ $ ! ,
()C>+)D'
" ' $ * & " 8.$ 6
)
*+ , ' $ **$ .01
!65"! * 4
5 " A ! ; * !
>" B ;;$ * '$ *3
. * " - !
$ 7 $ $ *9"
" $ 63 7 2 <
2 2 5 52 /0
< 50 0,0 2 <02 1 52
/<M80,1 2 1/52/108,
&' (( &C (( ': , ()CN+:C(
D& 2 2 50 0
,0 2 2<< < C ;80 1
< ;0 38 060401 < <0 38
060401 < 48> ; ,1 38 1
0/,< 380 8, O503 M 5
, 1 <E,/;0O5 1 4
&' .C .( ). CC ; < 6/2
28 , ()C-*.'+
/2 / 8, 62/ 20 2
< 2/,> G
3 20 , G0> ;810 /5
18,8; 20 5G F 6/2;/,
< 651/,1 / 31 <<
3201 <= O503 68,, 32
,1/1P ,81P <=/,>4/0 /
4/02 ;810 /,1 38 060401
< 48> ; ,1 1% % ;/
10, &) )' .* .D D'
3 818 ! (#
! @ , ()C-)):*
28 /;/<852 52> ,1 2
! $ ! ?
< 3/210 @ " @
!B , $% "
! # I
@ , ()C>+D'+
74 H 0B B 7 2
> ! ? %
6 ? @ <
3/210 < 2/,> 8;
; 40 2 4; "
! #@ B B !
, ()C-)D**
@ ! %
B % % @
!! ! !
! 3 (H @@
&) D+ D' *' D: , ()C-*+'&
185485 6$
@ 8;;0 50 0, ! %
! ? : ! ! !
= 9 % ! $ 2
: J % @<0
&' C& &( .* D. , ()C>+)++
'D 6/E8,, 2 1/52/,1
$ ! ?
@ < 3/210 8;;0
< 50 0, <0
2%@% 9$%
! % &' C: CC +D :&
III $ $ B
! J ? # $ @ ,
()C )::&
/1 /5 /;0/ ** ; "
!B @ !! !
B ! ! ? !
! ! 9 % : $%
! @ # ! ! ,
()C-)&:*
!
"
4 ; 6
! B !
@ D 50 0,0 2 ( 8;;0
3/10 0 2 J 4
$ ! B
! @ ! B #$!
! , ()C-D'.(
3 % 6 /
$ @ @
3 $
" B # @
, ()C-D+&(
" "* " 6 + ,
#& C&2+&10,
D + , )&
&2) % ' $ * + E $* (
7> ,4 * $+ ,
! :'+ ,3 3 F * 3 .D=
7"$! ! "* !! 9
"*: 3; 3 3 3 3 3
"%3- 3 3 3 3 3 2
>2/,< / 62/ 20 /5
,12 044 < 185485
2 2 52 > ,1QQQ
6 ! ! ? @
! % 9 B !
!% !
!! ! / 4
(: 3 *(&&&
1 , ()C-D*&C
2 1/52/,1 62/ 20 D' &&&
/ 82 2 5,
8;;0 < 50 0, G3 20
; ,1 , 8,12/1<< 85
<0 1280 /332 ,10 (P
/,, < 5G /332 ,10
50 0, 5, /332 ,10
2 0 / 62/ 20 1 4
&' (( *C +' .& ; B 9#
I @ , ()C-*.&*
>2/,< 6/22/04 KKKK
/0,1 ;0408,
< 2/,> 8;;0
< /44 < 3/210 3/
10 0 2 !
>2/,<
6/22/04 4 B ****&
! 9 #
! ! , () C )()D
2 > ()&
@ !% ! % B
<
% B
! % 9 $% 3
# %
&' .C CC D) .' , ()C-D:.*
@ 8;;0 3/10 0 2
% % 3/
10 0 2 @ !% 9 %
"
<0 % 9
! % 2 #
! ! , ()CN+().
2 1/52/,1 7 3/0 064 7 *(
4/6 > << ; "
B 2 52 5 9 %
! ! ! 9 $% /332 ,10
/44 /3 63
" B # @ ,
()C3.'*.
/2 / 8, 4 6/ /,8
@ ? M < ! ;
$ %$ H ! 3
@ 3 % B
$ @ % @ B #$!
! , ()C-*')(
50 0,0 2
! " ! !B
3% $ 3 B % $ ! ,
&' &. D* (* +&
# $ @ ,
()C-)(**
81 4 2 1/52/,1 12/01 52
/0,1 > ,0 N <=841 / E28,
(: 50 0, 12/<0108,, 44
80>, 2 3 2
8,, 4 < 50 0, 8,<
1 50 0,0 2 1 3 2 8,, 4
< /44 < 2/,> 85
2 52 / G3 20 ,
,<0 85 << 20 5G ;810
3/ 08,, <E,/;0O5
&) ') DC D* *: 85
$ #I @ , ()C-D*D.
!!O3
@ (: ! @
! *'D @ !
<< (: ! R
;0 = $ $ #
$ $ @ , ()C-)*)&
/ $ "7 )">"! $AA"4
" "* ; "* $ ' 4
1)1 - * - 01
.) +) 1. , 0
)& &2)3 *5 6 .D
! 7$5" $ *-
$ 3 $ $ 3 9: ;!
; "* $ 3 7 2
2) .";' " "
: 4 " 4 * .01-
; . $ $* + =;,4 . ;
"$ + =;,4 . CC1 0
. 1 12 + =;,3 4
= 73 % %$:'
"* 3 .D G ! 7 $5"
$ * ( 7" $ "7 $9
7 *3 7 & . H4
!" $* C" : $ 4
" 3 2 <
2 B
" 4 % )
! 3 B % $ !
! "
B @ # @ , ()C-DC.+
81 4 *KKK 2 1/52/,1
%@% ; > ;
@ < 50 0,
! B 9 9 %
> ! ? =
%? J ! ?
<0 3 4; "
# @ ! ,
()C>+):.
/601/108, 1 ,</ /E85
> (
!
( / 3
% ( 2 B =
! % 9 ! %
! ? B !%
? 1% &' +& *D +' &* !
! # ! ,
('&-* +::
6 6 (:: !B *
: B
/ 8@@ ;
$ " @ #
B B @ , ('&-D*'D
2 / @
@ @ !%
% @
3 " = %
$ # ! ,
()(-DC'+
D % 9 % "
6 % ! /
" ! ! !
:&(* J ? =" @ :&(* 34/
>0 1 H B
$ 9 $% !
%@ 3 $%
! # $
! , ('&-*+.C
!
"
% ; " 4
@ !! @ <%B
!!% 9 % / $
B #
! ,
*&D-D(C(
!B $ 5S KK ;
@ !!
2 %
$ ! ? 9
% B !
B % $ ! B
#! !!
L , *&D-)D&(
02 1 2 2501; ,1
48,<2 3 2 8,, 4
50 0, /44 60 128 *
;/ /28, ;0 40, 34/
; ,1 >2/1501 3852 1851
328 08,, 4 4
&& DD :&C .(* &(.( @ #@ $
! /0<8, 3 2 8,, /,
G3 20 , , *&D *::+
3$ !
!% ! @
/
3 3 $
3 " =/ % " @ #
@ $ ! ,
*&.-):DD
/ B $ ! $ H
&: &) @
9 % 8@@ "
! B $ #
J , *&.-*C('
2 > ! ? ,
(* :& 2B
@ B $% !
! %
* =% % : , T <0 D)
!
#$! ! 4
1 2 ! C) :&&&
, && D( *: C)* :' :' ,
*&.-D&&&
" "* :" * 7 $@ 4
0 B !" "
"5 5 %$ ** !!
! !" '7"* . ;
+/= , "6"* * % ' $ *
:" * 7$ 4 >"*@ 3
% ' $ * 7"$ * $7$
!"$ ' $ ' 3 &
7"* ( ;9
>" * "5 *$ 3 #" *
)"5 *$ 4 / ! " "*
"4 ./ . %> 2
<
;U L > H 2
3 % 6 :& (:() > H ()
$ #! L
! @ < 1
? ; $ A ;$
/ A6 ; $ 2 ;
$ @ !!
/ > >% %
$ = $ 2%
, *&.-D'((
3 = :&(: (*
2 D&
!$
!
%@% !
!
% @ # $ !
, *&.-D(DD
/ B $ " E
B = <= / B $ @ !
B
@ 2
= <0= B
! % $% %?
!
#
B $
&&D( &:D D' '+ D:: , *&.-D+.:
@ !! 3 6 2
$ )K " ,
9 %
%B ! 9
% @ = $
B %
" ; % @
#B $
, *&.-)*.'
2 6 *KKK ;
2%$ 4
&( &' :&(* @ ( @ 3
% 9 ! %
9 %
> ! 4
; ! ! #
, *&.-)*&(
" "* :" * 7$@ 4
0 B !" "
"5 5 % $ ** !!
! !" '7"*
./ +/= , "6"* *
% ' $ * :" *
7$ 4 >"*@ 3 % ' $ *
7"$ * $7$!"$
' $ ' 3 & 7"*
( ;9>" * "5 *$ 3
#" * )"5 *$ 4 / !4
" "* "4 ./
. %> 2 <
3 )KKKKK 2 >
! ? (' :& >; " > H
@ < 3/210
1852,/,1 ;
3 " = B
! =8@@ 3 /
@
&&D( :: +&' )) &' ! #
$ - B
III $ ! ,
*&.-D(*D
2 $ ! ? % %
; @
3/210 2/,> 8;;0
/44 8;;0 < 50 0,
< 3/210 3/10 20
%@% 1804 9$%
# @ ! III @ !
, *&.M:.D(
" "* 7" 3!
./ 0 &2
+ =;, "5 #) **"$
"* * ' " $" 3 2