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Hôtellerie
/
International
Île Maurice
L’établissement vient de rouvrir ses portes après deux mois de travaux. Pour
Christophe Plantier, son directeur, ce repositionnement était nécessaire pour coller aux
nouvelles tendances.
Le Constance Prince Maurice adopte un style
plus trendy
A
rrivé il y a vingt ans à l’île Maurice,
Christophe Plantier
,
directeur de
l’hôtel Constance Prince Maurice,
a suivi l’évolution de l’île et l’arrivée de
la concurrence. Il a ainsi su convaincre
les propriétaires du groupe hôtelier
Constance d’engager d’importants
travaux de rénovation dans son
établissement “
pour lui donner un style
un peu plus trendy, tout en conservant
son identité, à savoir ce côté intimiste
qui plaît tant aux clients”
.
Un nouveau
bar flottant - qui complète le restaurant
flottant Le Barachois - est l’une des
curiosités les plus innovantes. Le Laguna
Bar propose désormais une restauration
de type asiatique en format tapas. L’hôtel
dispose d’une nouvelle piscine chauffée
pour l’hiver et rouvre son espace bien-
être, en partenariat avec la marque Sisley.
CAVE À VINS ET DÉMONSTRATIONS
DE CUISINE
En restauration, l’hôtel propose
aussi un nouvel espace buffet pour
le petit déjeuner qui se transforme
en pôle d’animation le soir avec des
démonstrations de cuisine. Pour les
amateurs, une nouvelle cave à vins
permet d’organiser des dégustations à
toute heure. Enfin, un effort particulier a
été porté sur l’éclairage de l’hôtel, confié
à un cabinet de lighting-design basé à
Singapour.
Fort de cette rénovation, Le Prince
Maurice a donc ouvert le 1
er
septembre
pour ses clients privilégiés, Français
en majorité, mais aussi Anglais et
Suisses, sans oublier ses clients indiens,
de plus en plus nombreux sur l’île.
“
Nous avions besoin de cette cure de
rajeunissement
,
car l’île Maurice est
non seulement confrontée à la crise
économique mondiale mais aussi à
l’essor de destinations concurrentes
,
a déclaré Christophe Plantier.
L’offre
est actuellement de 107 hôtels avec
une capacité de 11 822 chambres hors
bungalows, villas et autres hébergements.
Les hôtels de Maurice doivent faire face
à des problèmes de remplissage qui les
obligent souvent à faire des offres au
détriment des prix moyens.”
Crise ou pas,
il est un domaine d’excellence qui ne fera
l’objet d’aucune concession, le service :
“
notre atout maître”,
souligne Christophe
Plantier.
ÉVELYNE DE BAST
Constance Prince Maurice
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FOCUS
Le groupe Constance possède à ce jour
sept hôtels, dont deux sur l’île Maurice
-
le Constance Belle Mare Plage et
le Prince Maurice -, deux hôtels aux
Seychelles - sur l’île de Praslin et sur l’île
de Mahé -, deux hôtels aux Maldives, et
une propriété à Madagascar.
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