Bonjour, non il n?existe aucun protocole officiel à ce jour, si ce n?est celui qui avait été mis en place à la fin du premier confinement. Dans le blog vous trouverez plusieurs fiches sur ce sujet (sous le mot clé hôtellerie vous avez 3 fiche) ainsi que dans le blog spécial Covid : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/comment-renforcer-les-mesures-d-hygiene-en-hotellerie.htm

Il est important de mettre à jour le document unique pour les employés, vous pouvez vous aidez de cette fiche : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/document-unique-d-evaluation-des-risques-professionnels-duerp.htm

Bon courage pour votre réouverture