Il y a quelques années nous avions échangé sur l'ordre de classement des vins, dans une catégorie donnée, par exemple les rouges. Je vous invite à consulter l'article de Suk et al. (2012) intitulé "The Influence of Price Presentation Order on Consumer Choice". Il prouve, au moyen d'une expérimentation sur une carte de bières, que le classement descendant (commençant par les prix les plus élevés) permet de générer un prix moyen supérieur de 4,2 % par rapport à un classement ascendant.