Journal L'Hôtellerie Restauration
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
 
 
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Le journal L'Hôtellerie Restauration


 
 
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Cuisine
Chef de cuisine / Chef de production en restauration collective / Chef gérant
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) / Chef de partie / Demi-chef de partie
Cuisinier / Commis de cuisine (aide cuisinier) / Ecailler / Pizzaïolo / Crêpier
Chef Pâtissier / Pâtissier / Commis Pâtissier / Boulanger
Chef plongeur (Steward) / Plongeur
Salle / Bar / Café
Responsable de salle / Maître d'hôtel / Assistant Maître d'hôtel
Chef Sommelier / Sommelier / Commis Sommelier / Caviste
Chef de rang / Demi-chef de rang / Serveur
Commis de salle / Runner
Hôtesse d'accueil
Chef d'équipe en restauration collective / Chef d'équipe en restauration rapide
Employé de restauration collective / Equipier en restauration rapide
Chef barman / Barman / Commis de bar
Garçon de café - Limonadier
Caissier
Réception / Concierge / Réservation
Chef de réception / Assistant chef de réception
Réceptionniste
Veilleur de nuit / Night Auditor
Chef Concierge / Concierge
Voiturier / Portier / Bagagiste / Chasseur / Groom
Responsable réservation / Agent de réservation
Etages / Service chambres
Gouvernante Générale / Gouvernante / Assistante Gouvernante
1ère Femme de chambre / Femme de chambre
Equipier d'étage / Femme de ménage
Chef Lingère / Lingère
Responsable room service / Employé room service
Vente à emporter / Snack / Traiteur
Vendeur / Vendeur - Préparateur
Livreur
Séminaires / Banquets
Responsable séminaires & banquets / Coordinateur séminaires & banquets
Maintenance
Chef de maintenance - Chef d'entretien / Technicien (Agent, Ouvrier) de maintenance
Bien-être & loisirs
Responsable SPA / Employé SPA
Masseur - Kinésithérapeute
Esthéticien / Coiffeur
Animateur - Accompagnateur
Plagiste - Maître nageur
Direction
Directeur de restaurant / Adjoint de direction de restaurant / Directeur de la restauration (F&B Manager)
Directeur d'hôtel / Adjoint de direction d'hôtel / Responsable ou Directeur d'hébergement
Directeur bar-brasserie
Directeur d'un restaurant rapide / Adjoint de direction en restauration rapide
Gérant en restauration collective / Assistant gérant en restauration collective
Chef de secteur (Chef d'exploitation)
Formation / Conseil
Professeur - Formateur
Conseiller culinaire
Commercial / Marketing
Commercial / Attaché commercial / Technico-commercial / Responsable commercial / Responsable Marketing
Revenue Management
Revenue manager (Yield manager)
Economat / Gestion / Comptabilité
Responsable économat / Econome / Magasinier / Contrôleur de gestion / Comptable
Secrétariat / Ressources humaines
Secrétaire / Ressources Humaines
Région : Pour : International et Outre-mer
Type de contrat :
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  09/02/2012   73 - Savoie 
VALMOREL- RESTAURANT d'Altitude recherche, Saison d'Hiver: SERVEUR(EUSE) qualifié(e). Nourri(e) Logé(e). Envoyer CV, Photo: le.prariond@orange.fr
No.155R1964

  09/02/2012   73 - Savoie 
RESTAURANT "LE SCHUSS", 73120 COURCHEVEL-1650, recherche, saison d'hiver: COMMIS CUISINE (H/F). Nourri(e), logé(e). schusscafe@gmail.com
No.155F0380

  08/02/2012   01 - Ain 
La Villa du Lac, Hôtel *** 90 chambres, Résidence Hôtelière 100 appartements, SPA et restaurant avec une forte capacité séminaire près de Genève à Divonne les Bains (france) (01) recrute: (h/f)

Un/une Réceptionniste

Fonctions :
Accueillir et informer les clients sur les conditions de leur séjour
Traiter les appels téléphoniques et correspondances diverses
Check-in, Check-out
Prendre les réservations
Orienter les clients sur les prestations de l’établissement
Commercialiser des produits de l’hôtel
Promouvoir l’image de l’hôtel

Profil recherché :
Formation Tourisme, Hôtellerie
Première expérience à un poste similaire (stages compris)
Anglais exigé, une 2ème langue souhaitée
Excellente présentation, dynamisme, réactivité, adaptabilité, relationnel client

Un/une Maître d'hôtel

Fonctions :
Organiser et participer à la préparation de la salle de restaurant ou salons (individuels, banquets et séminaires)
Coordonner le service de table et y participer
Accueillir les clients et assurer un relationnel personnalisé
Participer à la gestion de l’équipe

Profil recherché :
Formation école hôtelière
Expérience réussie de 2 ans dans la restauration
La maîtrise de l’anglais est un plus
Excellente présentation, relationnel client, qualités managériales, adaptabilité, réactivité, automatisme du regard hôtelier (qualité de la prestation)


Un/une Barman

• Formation ou expérience ou stage requis
• CAP en hôtellerie et/ou expérience de barman
• Connaître les différentes boissons, leur particularité, leur composition, leur conditionnement et leur stockage
• Maîtriser des différentes techniques du métier
• Esprit commercial

Fonction:
• Accueillir et conseiller le client
• Servir rapidement
• Écouter les attentes des clients, respecter le rythme
• Présenter les produits et suciter la vente
• Préparer les principales boissons (dont cocktail) et faire le service
• Mettre en place les installations, les équipements et la salle du bar
• Créer une ambiance
• Facturer et encaisser les consommations

Tous ces postes sont en CDI ou CDD 39heures avec possibilité de logement (à convenir) selon le poste.

Merci d'envoyer votre candidature à bgras@lavilladulac.com pour les poste en restauration et à odesplanques@lavilladulac.com pour le poste en réception
www.lavilladulac.com
Groupe Vacances Bleues
No.155W0804

  08/02/2012   74 - Haute-Savoie 
Hôtel Restaurant 4* à Evian-les-Bains (Haute-Savoie) cherche h/f pour saison d'été de la mi-mars à la fin octobre: CHEF DE PARTIE et COMMIS CUISINE, CHEF DE RANG. Contact: vincent@verniaz.com Adresse Postale: HOTEL DE LA VERNIAZ, 74500 Evian.
No.155G4839

  08/02/2012   01 - Ain 
Restaurant Philippe Rochat, 3 étoiles Michelin, situé dans la région de Lausanne, à Crissier en Suisse cherche commis de rang et chef de rang, homme ou femme dynamique et motivé pour renforcer son équipe.

Le restaurant a une capacité de 60 couverts

Vous serez en charge :

- De préparer et aménager la salle de restaurant
- D'assurer le service dans votre rang
- D'anticiper les besoins de la clientèle
- D'assurer la finition de certains plats sur la table de service à la vue des clients

Le travail sera fait conjointement avec les maîtres d'hôtel.

Vous pourrez développer vos connaissances des produits et techniques de services.

La maîtrise de l'allemand est un plus.

Contact: Veuillez contacter le directeur de restaurant Alessandro Egidi au 0041 21 634 05 05 ou reservation@restaurantcrissier.com

Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs, dimanche - lundi
Congés annuel : 5 semaines de congés payés

Prise de poste : A convenir
No.155W0704

  08/02/2012   73 - Savoie 
(73) Pied des Pistes, Restaurant recherche SECOND(E) CUISINE confirmé(e), nourri(e) logé(e). 2.200€ net évolutif. 06.09.42.82.50.
No.155G4831

  08/02/2012   69 - Rhône 
Les Bistrots de Cuisinier, recherchent pour ses Brasseries Lyon Centre (h/f): CHEFS DE RANG et CHEFS DE PARTIE. Envoyer CV: bl64merciere@free.fr
No.155P4414

  08/02/2012   69 - Rhône 
Le Restaurant La Mère Brazier à Lyon recherche h/f: un commis de cuisine ou 1/2 chef de partie en CDI.
Repos samedi et dimanche. Envoyer CV + LM à merebrazier@orange.fr
No.155W0615

  08/02/2012   74 - Haute-Savoie 
Restaurant MENTHON-ST-BERNARD recherche (H/F): CHEF CUISINIER, SECOND, SERVEUR(SE), PLONGEUR, pour saison de mars à octobre, non logés. 04.50.60.05.83.
No.155J8695

  08/02/2012   73 - Savoie 
Région Albertville (73)/ Faverges (74), URGENT Restaurant recherche h/f en CDI: CUISINIER ou SECOND, COMMIS CUISINE. Expérimentés, stables, places à l'année. Cuisine traditionnelle et savoyarde. Extras en SERVICE. Non logés. Salaires très motivants. RV au 04.79.32.21.44. ou
Ecrire Journal, 5-rue-A.Bourdelle
75737-Paris-Cedex-15 qui transmettra.
No.155G4805

  08/02/2012   69 - Rhône 
I-WAY recherche pour son Restaurant Bar & Lounge KOS-I, accueillant des Entreprises dans le cadre de séminaires ou de banquets :


UN(E) MAÎTRE D'HÔTEL :
Rattaché(e) au Directeur vous faites le lien entre la cuisine et les clients. Véritable meneur d’hommes, vous dirigerez l’équipe de la salle et du bar. Vous participerez d’ailleurs à leur recrutement et à leur formation et vous établirez le planning du personnel et répartirez les activités et instructions entre les équipes. Vous veillerez à l’application des procédures en vigueur de l’Etablissement.

Avant l’arrivée des clients, vous veillerez à la mise en place de la salle, prendrez contact avec le chef pour connaître les plats du jour, tiendrez informé le personnel des subtilités du menu. Vous organiserez et contrôlerez le service en salle et au Bar.

Vous accueillerez et installerez les clients, conseillerez vos hôtes sur le choix des plats et des vins, et prendrez la commande. Vous vous assurerez que le client est toujours satisfait. Une fois le service terminé, vous veillerez à la préparation de la salle pour le service suivant.

Vous organiserez en corrélation avec le Responsable Evènementiel l’accueil des groupes et entreprises, vous anticiperez les besoins en extras et/ou matériel. Vous coordonnerez l’organisation des buffets et repas entreprises.
Vous co-superviserez la gestion des stocks, déterminerez les besoins en réapprovisionnement et superviserez les commandes avec le Chef de Bar (Equipement buffet / Réception / Petit Matériel).

Doté(e) d’une première expérience réussie sur un poste similaire, vous savez analyser au premier coup d’œil les dysfonctionnements, vous possédez une forte personnalité et avez un goût prononcé pour l’organisation et le management. Vous serez un maillon indispensable, garant de la réputation de l’établissement, au même titre que la délicatesse de ses plats.

Rémunération à négocier selon profil
Temps plein du Lundi au Samedi : 43h par semaine
CDI à pourvoir dès que possible



UN SERVEUR / BARMAN H/F :
Rattaché au Maître d’Hôtel et au Chef de Bar, vous effectuerez les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, …) en salle et les opérations de service au comptoir (entretien de la verrerie, des équipements du bar et des locaux, etc.) selon la charte qualité de l’Etablissement.

Titulaire au minimum d’un CAP dans les domaines de l’Hôtellerie et/ou de la Restauration, vous bénéficiez d’une première expérience réussie sur un poste similaire. Vous êtes capable d’anticiper les besoins des clients durant le service et d’y remédier rapidement. Vous savez assurer un service parfait et professionnel, vous êtes capable de réagir rapidement et de manière professionnelle à toutes sortes d’incidents.

Vos atouts sont la rigueur et la réactivité. Vous êtes professionnel et savez garder votre calme et le sourire en toutes circonstances.

Rémunération à négocier selon profil.
Temps plein du Lundi au Dimanche : 43h par semaine.
CDI à pourvoir dès que possible.



* UN SERVEUR H/F :
Rattaché au Maître d’Hôtel, vous effectuerez les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, …) selon la charte qualité de l’Etablissement.

Titulaire au minimum d’un CAP dans les domaines de l’Hôtellerie et/ou de la Restauration, vous bénéficiez d’une première expérience réussie sur un poste similaire. Vous êtes capable d’anticiper les besoins des clients durant le service et d’y remédier rapidement. Vous savez assurer un service parfait et professionnel, vous êtes capable de réagir rapidement et de manière professionnelle à toutes sortes d’incidents.

Vos atouts sont la rigueur et la réactivité. Vous êtes professionnel et savez garder votre calme et le sourire en toutes circonstances.

Rémunération à négocier selon profil.
Temps plein du Lundi au Samedi : 43h par semaine.
CDI à pourvoir dès que possible.
No.155W0577

  08/02/2012   01 - Ain 
Restaurant "Le Pirate", Ferney-Voltaire proche Genève (France), recherche, H/F: CHEF DE PARTIE et COMMIS DE CUISINE. Salaire motivant, fermeture dimanche lundi, possibilité hébergement. contact@lepirate.fr 09.77.74.29.26.
No.155P4408

  07/02/2012   74 - Haute-Savoie 
Restaurant à Annemasse (74100) - 30 couverts - cuisine créative -
recherche pour embauche immédiate
chef de partie (h/f) motivé(e) - CDI
Fermeture le dimanche
Contact au 04 50 87 17 27 ou 06 80 20 49 39
No.155W0391

  07/02/2012   73 - Savoie 
A Courchevel 1850, Le Kilimandjaro un des fleurons de l’hôtellerie de luxe des Alpes & le K2 dernier né des hôtels de luxe de la station recrutent h/f:

SECRETAIRE COMPTABLE
OU
AIDE COMPTABLE

Disponibilité immédiate
Temps partiel accepté
NON LOGE

Envoyer CV, LM & photo obligatoire par email à :
sb@hotelkilimandjaro.com - www.hotelkilimandjaro.com - www.hotellek2.com
No.155W0378

  07/02/2012   73 - Savoie 
A Courchevel 1850, l'Hôtel Le Kilimandjaro un des fleurons de l’hôtellerie de luxe des Alpes, & le K2, dernier né des hôtels de luxe de la station, dans le but de renforcer les équipes déjà en place, recrutent h/f :

CHEF DE RANG
HOTESSE/HOTE D'ACCUEIL RESTAURANT

CHEF DE PARTIE

CONCIERGE DE NUIT

AGENT DE MAINTENANCE

Expérience en hôtellerie de luxe indispensable.
Anglais exigé et deuxième langue souhaitée.
Expérience en restauration étoilée Michelin pour les postes en Salle et Cuisine.
Disponibilité immédiate.
Poste logé, nourri.

Envoyer CV, LM & photo par courrier ou email uniquement à :
Hôtel Le Kilimandjaro - Ressources Humaines - Route de l’altiport - 73120 COURCHEVEL 1850
rh@hotelkilimandjaro.com - rh@hotellek2.com
No.155W0375

  07/02/2012   38 - Isère 
Hôtel-Restaurant Grenoble/Claix. Logis France.
Rech (h/f): Commis Cuisine. CDI.
Contact: Mme GALLO
Mail: alex.gallo99@gmail.com
Tél: 04.76.98.84.54
No.155W0354

  07/02/2012   74 - Haute-Savoie 
Dans le cadre d'une ouverture Hippopotamus sur Annecy, le Groupe FLO recherche :

- Un(e) Second(e) de cuisine
- Un(e) Responsable Adjoint de restaurant
- Un(e) Chef de Partie

Poste à pourvoir en CDI dés que possible.

Concept : HIPPO a tout bon… surtout la viande !
Cuisine : Si la carte HIPPO est une vraie leçon de viande, les formules sont toutes aussi nombreuses, calibrées pour chaque type d’appétit. Et les accompagnements savoureux, frites et légumes, proposés à volonté. On retrouve là encore la légendaire générosité de la chaîne.
Ambiance : L’ambiance HIPPO, c’est aussi un personnel sympathique et particulièrement attentif, une atmosphère faite de bonne humeur, de simplicité et de proximité. Un vrai accueil pour les familles : menu Kids, jeux, cadeaux d’anniversaire… Et tout plein d’idées malines comme les bons plans petits budgets, les offres cinéma, le service continu, les horaires tardifs pour les noctambules…

Vous avez envie de vivre votre métier à 100% ? Envoyez nous CV et lettre de motivation.
No.155W0316

  07/02/2012   73 - Savoie 
(h/f) Chef de Rang, Chef de Partie, Restaurant d'altitude à MERIBEL-MOTTARET (sur les pistes : pratique du Ski obligatoire) un seul service par jour, horaires 9h - 17h. Logé en dehors de la station dans la vallée permis B indispensable.
Envoyer CV AVEC PHOTO récente
No.155W0299

  07/02/2012   73 - Savoie 
HOTEL 3 VALLEES Grande rue 73440 VAL THORENS et son restaurant Brasserie sur les pistes de Ski ( CHALET DE LA MARINE )
(www.chaletmarine.com et www.hotel3vallees.com)
recrute h/f pour la fin de saison d'hiver 2011/2012 jusqu'à début mai : (Postes nourris & logés) :
CHEF DE PARTIE CUISINE, PIZZAIOLO, COMMIS DE CUISINE & PLONGEUR/AIDE CUISINE.
Nombreuses possibilités et brigade confortable pour travail de qualité.
Envoyer CV + photo + lettre de Motivation par courrier à l'attention de Monsieur Jeanblanc
No.155W0295

  07/02/2012   38 - Isère 
Grenoble, Restaurant 100 couverts, produit frais, cherche SECOND(e) CUISINE, bonnes références, CDI. Evolution possible. 06.63.21.33.94. norbertsage@hotmail.fr
No.155G4809

  07/02/2012   01 - Ain 
Groupe Park & Suites, hôtel*** (125 chambre)à Ferney voltaire,
recherche son chef de partie h/f, cuisine traditionnelle, banqueting, séminaires et cocktail.
Dynamique, envie de nouveaux challenges, rejoignez notre équipe!
Avantages groupes.
Fermé du vendredi soir au dimanche midi.
Entrée immédiate, logement, avantages groupes, CDI.
Contact : David CASTELIN F&B Manager
d.castelin@parkandsuites.com
No.155W0273

  07/02/2012   74 - Haute-Savoie 
Restaurant Pizzéria (Haute-Savoie) recherche pour saison d'hiver: PIZZAIOLO expérimenté(e). Poste nourri logé. Envoyer CV, photo: etoiledesneiges.resto@orange.fr
No.155G4801

  07/02/2012   74 - Haute-Savoie 
RECHERCHE H/F SUR LES PISTES A MEGEVE
(RESTAURANT D'ALTITUDE) RENFORT POUR 5 SEMAINES.
POSTES LOGES ET NOURRIS:
UN CUISINIER, UN LIMONADIER,
UN CHEF DE RANG, ET UN RUNNER.
TEL 04.50.21.55.19 ou 06.86.94.94.87.
MAIL: caboche3@wanadoo.fr
No.155W0249

  06/02/2012   74 - Haute-Savoie 
Restaurants
Bord du Lac Léman à Margencel et Anthy,
recherchent pour saison (h/f):

- Plongeurs(euses)
- Cuisiniers(es)
- Serveurs, Serveuses

Personnes motivées.
Possibilité Logement, moyen de locomotion souhaitée.
Salaires à convenir.
No.155W0178

  06/02/2012   74 - Haute-Savoie 
Considéré comme l'un des plus beaux Resort du Monde, dominant le Lac Léman, l’Evian Resort allie modernité et élégance à travers ses Hôtels Royal***** et Ermitage****, son mythique parcours de Golf, ses Spas, son Casino et ses Thermes.
Pour de plus amples informations : www.evianresort.com

l'Evian Resort recrute actuellement des postes H/F en CDI et CDD

- Responsable des Achats
- Chef de Partie confirmé Cuisine
- Commis de Rang
- Commis de bar
- Chef de rang
- Chef de rang confirmé
- Jardiniers
- Caddy Master
- Agent d'accueil/ vente
- Assistant Maitre d'hôtel
- Mécanicien outillage de Jardin
- Responsable irrigation (parcours golfique)
- Chef de rang confirmé
- Gouvernant d'étage
- Commis de cuisine
- Commis pâtissier
- Agent de cuisine
- Agent de ménage services généraux
- Technicien thermal
- Demi chef de partie
- Commis de rang Room service
- Plagiste
- Hôte de restaurant
- Animateur BAFA Surveillant baignade
- Animateur BAFA

Vos privilèges : Remboursement frais de transport en A/R 2nd classe SNCF.Possibilité de logement, avantage nourriture, mutuelle d'entreprise

Développez vos talents dans un Resort d'exception

Consultez nos offres en détails et postulez sur www.evianresort.com rubrique 'Carrières et emploi'


No.155W0159

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Tél : 01 45 48 64 64 - Fax : 01 45 48 04 23 - email : espacecandidat@lhotellerie-restauration.fr
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