La Villa Clé des Dunes remporte la 15e édition du concours Un pour tous, tous pour un de Sodexo

Guyancourt (78)

Publié le 19 juin 2013 à 18:21
Depuis 15 ans, Sodexo organise un concours culinaire pour personnes handicapées intitulé Un pour tous, tous pour un pour favoriser l'entraide. La finale nationale s'est tenue le 18 juin dernier au siège de Sodexo France à Guyancourt (78). Les 7 équipes formées par une personne handicapée, un collaborateur et un formateur devaient réaliser 8 desserts individuels sur le thème Faites éclore votre plus beau dessert. Le jury, présidé par Michel Bras, a décerné le premier prix à la maison d'accueil spécialisée La Villa Clé des Dunes. Lucienne Godeffroy (résidente), Béata Doliger (encadrante) et Laurent Flandrin (collaborateur Sodexo) ont présenté Le Lubéa soit un entremets à base de sablé breton, de mousse de fromage blanc à la violette et de coulis framboise-poivron. Un prix spécial a également été décerné à l'équipe de l'AGAPEI Autisme Ado de Mons comprenant Eric Franceschini (résident), Virginie Recoules (encadrante) et Rui Viegas (collaborateur Sodexo) qui ont en plus réalisé un album photo retraçant toutes les étapes de la recette.
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