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Les défis du tourisme lorrain
jeudi 14 juin 2012 09:53

57 - Moselle Le Conseil économique, social et environnemental de Lorraine (Cesel) a consacré une importante étude au tourisme régional et définit des pistes de travail, notamment en matière d'hôtellerie-restauration, pour en faire un véritable moteur d'attractivité. Les explications de Philippe Buron-Pilâtre, vice-président du Cesel.

		'L'hôtellerie-restauration doit hisser son niveau de compétences', souligne Philippe Buron-Pilâtre.
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Depuis le début de l'année 2010, les investissements lorrains actés ou projetés dans le domaine touristique s'élèvent à environ 1 milliard d'euros. 380 M€ ont notamment été investis dans la création du Center Parcs à Sarrebourg (57), 72 M€ dans le Centre Pompidou-Metz (57) et 70 M€ dans le centre des congrès de Nancy (54). Un dynamisme qui porte ses fruits à en croire une étude du Conseil économique, social et environnemental de Lorraine (Cesel) qui rappelle notamment qu'à lui seul, le Centre Pompidou Metz avait accueilli 1 million de visiteurs, un peu plus d'un an après son ouverture en juin 2010. "En 1995, les dix premiers sites touristiques représentaient 1,6 million de visiteurs contre près de 4 millions en 2010", souligne Philippe Buron-Pilâtre, président du groupe de travail Tourisme et vice-président du Cesel.

Une réponse collective
Mais comme le souligne l'étude, l'ambition est désormais de faire du tourisme lorrain un véritable moteur régional pour l'attractivité. Cela induit une véritable mobilisation générale de l'ensemble des acteurs, selon le Cesel. Une réponse collective qui implique également l'hôtellerie-restauration. "Les défis à relever dans ce secteur visent tout d'abord à hisser le niveau de compétences pour une mise à niveau. Et ce, dans différents domaines : la maîtrise des langues, la capacité de conseil au-delà de la seule capacité d'accueil, la connaissance de notions essentielles de gestion et de management, enfin, la capacité à intégrer des démarches de labellisation", précise le document. Sur ce dernier point, la région Lorraine a d'ailleurs lancé des appels à projets.

Autre piste à suivre : la diversification des hébergements afin de tenir compte des nouveaux besoins de la clientèle, notamment internationale lointaine. "L'enjeu en Lorraine comme en France, pour 2014, c'est également la mise aux normes des hôtels, notamment des petites maisons familiales", précise Philippe Buron-Pilâtre. La Lorraine ayant également des ambitions en matière de tourisme d'affaires (Metz aussi construit son palais des congrès pour un investissement de 52 M€), le Cesel déplore aussi l'absence d'hôtel 5 étoiles et l'offre limitée en 4 étoiles (4 établissements à Nancy, 3 à Metz). "Ce qui est un véritable handicap", ajoute l'expert du Cesel, "comme l'absence de restaurants deux étoiles".

Pour plancher sur ces questions et y apporter des réponses, le conseil plaide pour la mise en place de différents collèges (acteurs du tourisme, hôteliers-restaurateurs…), qui puissent se concerter, être force de proposition en termes d'hébergement, de restauration, d'infrastructures, de formation et d'évènementiels "afin de donner envie de venir en Lorraine" insiste Philippe Buron-Pilâtre. Restent aussi à imaginer des partenariats publics-privés originaux afin de favoriser de nouveaux investissements.

Jean Fabian