Sommeliers : deux titres en jeu cette année
vendredi 3 février 2012 09:42
Paris (75) La succession de Fabrice Sommier (Master of Port) et de Benjamin Roffet (Meilleur sommelier de France) est ouverte. Verdicts en juin puis en octobre.
 | | Fabrice Sommier et Benjamin Roffet connaîtront leurs successeurs dans les prochains mois. |
Actualité chargée pour les sommeliers français qui ont envie de se construire un palmarès grâce aux différents concours. Cette année, en effet, seront attribués deux titres importants.
En juin prochain, tout d'abord, on connaîtra le nom du nouveau Master of Port. Une récompense qu'avait remportée Fabrice Sommier, chef sommelier du groupe Georges Blanc, il y a presque deux ans. Le 23 janvier dernier ont eu lieu les sélections organisées par les associations régionales de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF). Après correction des épreuves, la liste des candidats retenus pour la demi-finale a été officiellement dévoilée. Sont ainsi qualifiés : Bertrand Bijasson (Hôtel Mercure à Libourne, Gironde), Cédric Brisson (Le neuvième art à Saint-Just-Saint-Rambert), Carole Ferron (Les Vins'coeurs à Triors, dans la Drôme), Jean-Baptiste Klein (Le Moulin de Mougins à Mougins, dans les Alpes-Maritimes), Antoine Lehebel (Restaurant Michel Chabran à Pont-de-l'Isère, dans la Drôme), Yann Satin (Hôtel Westminster au Touquet Paris plage, dans le Pas-de-Calais), Julia Scavo (La Trattoria à Monaco), Mathieu Seraglini (Royal Monceau à Paris), Philippe Troussard (Les Caudalies à Arbois , dans le Jura), Frédéric Voné (À la Cour d'Alsace à Obernai, dans le Bas-Rhin). Ils se retrouveront les 17 et 18 juin pour la suite de la 15e édition de ce concours.
Il faudra attendre ensuite les 14 et 15 octobre pour connaître, à Marseille, le nom du successeur de Benjamin Roffet (Le Trianon Palace à Versailles) qui était devenu Meilleur sommelier de France en val de Loire, à l'Abbaye de Fontevraud. Pour se lancer dans cette compétition, les inscriptions sont toujours ouvertes via le site internet de l'UDSF (www.sommelier-france.org/).
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vanessa
