Comme lors des précédentes éditions, Agecotel a débuté dimanche de manière professionnelle et conviviale avec l'organisation de la coupe du monde des Écaillers. Organisée par Marcel Lesoille, quintuple recordman du monde d'ouverture d'huîtres creuses, cette épreuve était placée sous la présidence d'honneur de Jacques et Laurent Pourcel, parrains de la manifestation.  Douze écaillers professionnels venus de plusieurs pays devaient réaliser un grand plateau de fruits de mer individuel devant un jury présidé par Max Bourgeois, vainqueur de l'édition 2008. C'est l'Italien Cristian Perria (Café de Turin à Nice), qui a remporté le concours devant Bruno Thevenin (La Ferme Marine à Tassin-la-Demi-Lune) et Éric Gumpel (Le Milano à Fréjus). Christian Perria, qui a reçu le prix de 3 000 € attribué au vainqueur, présidera le jury du prochain concours en 2014.