Shopping et restauration : le mariage de raison ?

Le shopping sur internet pousse toujours plus les acteurs du commerce à transformer leurs points de vente en concept stores où le client peut passer un bon moment, tester les produits dans un cadre sensoriel et propice… Sinon, à quoi bon se déplacer ? Les grands magasins américains l'ont bien compris : ABC, la référence de la décoration new yorkaise, ne propose pas moins de trois restaurants, dont deux signés par le chef Jean George Vongerichten, ABC Market et depuis peu ABC Cocina. Autre exemple : le restaurant du 6e étage de Saks, sur la 5e Avenue à New York, ne désemplit pas.



Un restaurant pour créer du trafic et de l'expérience

La marque ultra branchée de mode féminine Urban Outfitters vient également d'annoncer la création, en Pennsylvanie, d'un village comprenant plusieurs de ses enseignes, un café décontracté, un restaurant raffiné et même un hôtel de 90 chambres avec spa et espaces de réunion. Sa marque de jardinage Terrain abrite déjà plusieurs restaurants. Pour se différencier de ses concurrents, la marque textile Club Monaco veut faire de ses points de vente des lieux de culture avec librairie et café sélectionné de façon pointue. Même le géant de la distribution Walmart ouvre des drive-in avec la marque de burgers Checkers. Prochaine étape, le retour des lieux hybrides qui marient café et activité commerciale, comme le fait l'enseigne Look Mum No Hands, à Londres, qui associe café et vente de cycles.