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Dans cet ouvrage qui se lit à l'envers, Chihiro Masui commence par rappeler les bases du sushi avec les ingrédients nécessaires à la préparation suivi des diverses techniques illustrées par un manga. Les recettes classées par types de sushis permettent de réaliser par exemple un Nigiri de foie-gras pôelé, unMaki de poulet frit kara-agé mais aussi un Gunkan-maki de curry thai.

Sushi Manga de Chihiro Masui                                                 Recettes illustrées et expliquées en BD                                   Photographies : Richard Haughton                                                  Illustrations : Shusaku Nakata                                                        Edition : Flammarion                                                                     Prix : 19.90 euros