Angers à l'heure des food trucks

Ils ont voulu un food truck à leur image, un parti pris souvent lié à un changement de vie. Après avoir tenu une brasserie dans le Nord, puis vendu des vêtements à Angers (49), Marie-Line Garcin a eu envie de tenter l'aventure. Pâtissier de formation, Christophe Cochard a voulu se remettre aux fourneaux après avoir été, entre autres, agent de sécurité. Tous deux ont donc sauté le pas - en 2012 pour elle et 2013 pour lui -, et investi dans un véhicule : 25 000 € pour elle et 11 000 € pour lui, car il a opté pour une remorque : "C'est plus sportif à accrocher, décrocher, installer, mais je m'y suis fait. Même à 50 ans !" Marie-Line Garcin, dans son Little food truck, propose des hamburgers-frites, "avec des frites faites comme dans le Nord". Au Truck à part, Christophe Cochard sert crêpes et galettes. Le ticket moyen des deux camions : 7 €. "Pour du fait du jour avec des produits locaux", souligne Marie-Line Garcin.
 

Difficultés de stationnement

La principale problématique reste les autorisations de stationnement. Interdits en centre-ville, les camions doivent se faire accepter sur les marchés, les parkings ou près des bureaux. Parfois, Christophe Cochard installe sa remorque dans les jardins de particuliers le week-end, le temps d'un mariage, d'une fête… Ce qui laisse peu de temps de repos. "Je travaille dix heures par jour", confie-t-il. Marie-Line Garcin démarre à 6 heures et s'arrête à 21 heures. Malgré cela, le phénomène prend de l'ampleur à Angers. Un troisième camion, le Street food girl, circule notamment du côté de Beaucouzé (49), et propose sandwiches et burgers. Une dizaine de nouvelles enseignes sont attendues d'ici le printemps.