En 2016, Magali et Jean Sulpice rachetaient l'Auberge du Père Bise, à Talloires. Depuis, l'établissement affiche deux étoiles Michelin pour son restaurant gastronomique et 5 étoiles pour la partie hôtelière. Une reprise qui s'est déroulée sans accroc.  Lire la suite

Le groupe Lavorel a racheté un ancien hôtel situé sur les bords du lac d'Annecy pour en faire un établissement 5 étoiles de 25 chambres et suites avec un spa Sothys. La décoration, qui fait écho au lac, est signée Emilie Rollet, du cabinet lyonnais Patriarche.  Lire la suite

Logis Hôtels a organisé sa deuxième édition de ses startups days. L'occasion de faire le point sur quatre sujets sensibles à l'hôtellerie indépendante : la maintenance prédictive, l'immobilier - ou comment remplir son hôtel en journée -, l'innovation et surtout la RSE.  Lire la suite

À la fois hôtel, bar et restaurant, boutique mais aussi bureau, Le Grand Quartier vient d'ouvrir ses portes dans le Xe arrondissement de Paris. Le directeur espère faire de son établissement un "quartier général". Visite guidée.  Lire la suite

Katja et Antoine Dubois ont quitté la France pour s'installer en Espagne et créer par leurs propres moyens un hôtel au coeur de Barcelone, devenu l'un des plus beaux établissements de la capitale catalane.  Lire la suite

Choyer les clients, les appeler par leur nom ou encore proposer l'expérience du 'speakeasy' sont quelques-unes des méthodes suggérées par Youri Sawerschel, de l'agence Creative Supply, pour inciter les clients locaux à fréquenter le bar d'un hôtel.  Lire la suite

Changer d'horizon, de métier, de rythme... Beaucoup en rêvent, Pascal Lebailly l'a fait en quittant Paris et une carrière de cadre supérieur pour devenir hôtelier de l'autre côté de l'Atlantique. Ainsi est né Los Almendros de San Lorenzo, l'un des plus beaux hôtels du Salvador.  Lire la suite

Sur un buffet ou à la carte ? Avec une profusion de propositions ou une sélection de produits d'exception ? A consommer sur place ou à emporter ? Le petit déjeuner évolue. Comment le rendre le plus attractif possible pour la clientèle hôtelière ? Réponses du consultant Youri Sawerschel.  Lire la suite

À l'orée des années 2020, peut-on parler hôtellerie sans penser développement durable ? La question a été posée à l'architecte Didier Lefort, récemment primé pour la rénovation de l'hôtel The Datai Langkawi en Malaisie, et à Cyril Aouizerate, fondateur du concept MOB Hotel. Deux regards complémentaires sur un même thème.  Lire la suite

Souvent en sous-sol, souvent désertée, la salle de fitness d'un hôtel donne rarement envie d'y faire du sport. Comment inciter les clients à s'y rendre ? Réponses avec le consultant Youri Sawerschel.  Lire la suite

Avec de plus en plus de travailleurs nomades, les espaces de coworking se multiplient, notamment dans les lobbies d'hôtels. Mais comment répondre au mieux aux attentes des clients ? Réponses de Youri Sawerschel, à la tête de l'agence Creative Supply.  Lire la suite

Faut-il miser sur le tout technologie ? Proposer des accessoires qui vont agrémenter le séjour des clients ? Coup de projecteur sur les équipements de la chambre d'hôtel à l'orée des années 2020, avec le consultant Youri Sawerschel, fondateur de l'agence Creative Supply.  Lire la suite

L'organisation de séminaires ou d'événements incentives implique des investissements, mais aussi un savoir-faire et un accueil particulier. En retour, c'est un bon moyen d'atténuer les problèmes de saisonnalité, notamment dans des régions très touristiques comme l'Occitanie.  Lire la suite

Face à une clientèle en quête d'expériences, de sensations et de nouveautés, certains hôteliers osent et misent sur l'inédit et l'inattendu. Explications d'un parti pris hors des sentiers battus.  Lire la suite

La célèbre marque gastronomique vient d'inaugurer son premier hôtel, place de la Madeleine à Paris, en collaboration avec Esprit de France. Un hôtel 5 étoiles de 54 chambres, membre de The Leading Hotels of the World, qui a misé sur une décoration contemporaine et glamour, sans rentrer dans le bling-bling.  Lire la suite

CALAFELL (ESPAGNE) L'hôtel de luxe de la côte catalane s'adapte constamment pour satisfaire à la fois la clientèle loisirs et les groupes incentive. Et ça marche : 70% des clients d'affaires reviennent, pour le business ou en famille.  Lire la suite