Avec leur projet d'hôtel quatre étoiles, restaurant et salon de thé, Christophe
et Karine Maury ont redonné vie à une magnifique demeure du XVIIe
siècle, l'hôtel particulier de Bouilhac,
au coeur de Montignac (Dordogne).
Originaire du Périgord noir, Christophe Maury avait envie d'un retour aux
sources. Après six mois de travaux l'établissement sera inauguré le 10 juin
prochain. Il accueillera 10 chambres, dont quatre suites parentales, dans un
style authentique chic. Le restaurant bistronomique fera la part belle aux
produits locaux et à "une cuisine authentique sans chichi" pour
reprendre les mots du cuisinier et propriétaire de l'hôtel. Il pourra
accueillir 40 couverts à l'intérieur, ainsi qu'une soixantaine de couverts en
terrasse.
Publié par Anne Letouzé
