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L'aventure d'Evok Hotels Collection a démarré en 2014 sur les chapeaux
de roue : Pierre Bastid, industriel français, cherche alors à
diversifier ses activités. Il décide de se positionner sur l'hôtellerie de luxe
(uniquement des 5 étoiles) et confie les rênes de sa jeune marque à Emmanuel
Sauvage, qui a notamment accompagné, cinq ans plus tôt, le lancement de l'hôtel
Le Burgundy Paris.
Après avoir repris en 2015 Le Restaurant du Palais Royal (une adresse
gastronomique parisienne) et fondé trois chalets avec services hôteliers à
Courchevel (le Hameau de la Volière), la marque s'attaque à son coeur de
métier : l'hôtellerie. Le Nolinski, situé avenue de l'Opéra (Ier), vient d'ouvrir
ses portes. La décoration, signée Jean-Louis Deniot, a été conçue dans
un esprit parisien. Au menu : 45 chambres et suites d'une superficie de 25
à 150 m², un spa, une piscine et une brasserie.
New York, Rio et Londres en ligne de mire
Pour son prochain projet hôtelier, Pierre Bastid a choisi Philippe
Starck. Son défi ? Revisiter intégralement un centre de tri postal
situé rue de la Pompe (XVIe). L'établissement, dont l'ouverture est prévue pour
fin 2017, disposera de 59 chambres et suites, d'un restaurant bar, d'un salon
de thé, d'un potager de 500 m² sur le toit et d'un grand club de gym, avec spa,
piscines… "Nous faisons appel à des décorateurs différents pour que nos
hôtels soient uniques. Nos adresses ont cependant quelques points communs,
comme une certaine sensibilité, l'exigence et l'expérience de 'riverain
voyageur'. Au Nolinki, on a créé la brasserie Réjane, ouverte sur le quartier
et aux prix accessibles. Rue de la pompe, le club de sport permettra au
voyageur de vivre une expérience de riverain plutôt que l'inverse", note Emmanuel
Sauvage.
Au total, 107 M€ d'investissement ont été injectés pour l'achat et les
travaux des deux hôtels, tandis que 1,5 M€ auront été nécessaires pour la
rénovation du Restaurant du Palais Royal.
Un autre projet parisien, tenu secret pour l'instant, devrait également
voir le jour en 2018. "Nous travaillons en partenariat avec Zaka
Investments, la division immobilière du propriétaire, Pierre Bastid. C'est
cette société qui cherche les immeubles, et nous les exploitons", précise
le directeur général.
À terme, Evok Hotels Collection table sur une quinzaine d'établissements.
"C'est une année compliquée pour l'hôtellerie. Nous allons d'abord
structurer l'existant avant de nous déployer", poursuit-il. Ce qui n'empêche
pas la marque d'être "en recherche active sur New York, Rio et Londres".
"Nous visons principalement les capitales et les très belles destinations.
Parmi nos priorités, Londres arrive probablement en dernière position, car l'offre
y est déjà complète, contrairement à New York où il y a beaucoup de choses à
faire", souligne Emmanuel Sauvage.
Publié par Violaine BRISSART
