Le concours de la créativité Régionale a récompensé les apprenants Cuisiniers - Boulangers - Pâtissier et Glaciers de l'Ecole Christian VABRET

Vezac (15)

Publié le 20 janvier 2021 à 10:01

Chaque session de formation au sein de l’Ecole Christian VABRET Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine - Glace s’achève par le concours de la créativité régionale en partenariat avec le Rotary Club d'Aurillac et la Fondation Crédit Agricole.

Ce concours imaginé par Christian Vabret - Président de l’école a pour objectif de promouvoir la créativité artisanale en matière de boulangerie, de pâtisserie, de cuisine ou de glace et de faire valoir le savoir-faire des professionnels.

Les candidats doivent confectionner un pain ou une viennoiserie, un entremet (glacé pour les glaciers) ou une tarte, un plat de viande ou poisson et sa garniture à partir d’ingrédients de leur région soit à partir de recette traditionnelle déjà existante, soit une création.

Les 62 élèves en CAP Cuisinier, Pâtissier, Cuisinier, Boulangers  et Clacier ont laissé libre cours à leur imagination en proposant des réalisations très diversifiées aux parfums de leur région. Entre recette authentique ou pure création, les esprits ont phosphoré pour un résultat très satisfaisant à l'image de la motivation de ces futurs chefs boulangers, pâtissiers, cuisiniers et glaciers prêts à embrasser une profession qu'ils ont choisi, voulu et qu'ils vivent déjà avec beaucoup de passion.

 

Résultats du concours par catégorie

Catégorie CAP Cuisinier – groupe Michel Baeriswyl

1er prix : Guillaume Hraman – Lorraine/Italie « Mirabelle de Lorraine et raviole de jus »

2ème prix : Karim Mariette – Belgique «Boulers liegeois »

3ème prix : Guillaume Cartigny – Charente maritime « Cabillaud et ses surprises terre et mer à la charentais »

 

Catégorie CAP Boulanger – groupe Guillaume Gironde

1er prix : Dorian Bellet – les Antilles « Pain de campagne, noix, noisettes, grattons »

2ème prix : Martine Rose-Kabeya – Sénégal « Pan Ibérico »

3ème pri : Antoine Pernet Mugnier – Isère « Smaug »

 

Catégorie CAP Pâtissier – groupe Romuald Meunier

1er prix : Lisa Geoffray – Gard « Automne Occitan »

2ème prix : Stéphanie Mugica – Rhône « Millefeuille Pralines Roses et Eau de Roses »

3ème prix : Nicolas Vidalenc – Cantal « Emporté pa le fil »

 

Catégorie CAP Glacier – groupe Romuald Meunier

1er prix : Théo Martiny-Nordin – Martinique « L’Anasco péyi »

2ème prix : Aurélia Rozzanelli-Hérault «  Les Douceurs de Villeveyrac »

3ème prix : Richard Roussingue – Cantal « Tarte citron framboise »

 

Catégorie CAP Pâtissier – groupe Valéry Ameline

1er prix : Adliz Louis-Régis – la Martinique « Coco Piatazilik »

2ème prix : Rémi Fruleux – Nord « La chtite brique »

3ème prix : Claire Neels – Gers « Voyage en Gascogne »

3ème prix : Jessica Solignac – cantal « Le Plaisir Cantalien »

 

Catégorie CAP Boulanger – groupe Juien Auberger/Patrick Bourgade/Stéphane reinat 

1er prix : Annabelle Pillot – Val de marne « Bánh mì Ph / Tradition Paris-Hanoï »

2ème prix : Thomas Ferté – Seine et Marne « Miso Pan » 

3ème prix : Pierre Dupont – hérault « Fougasse des Cévennes »

#EcoleChristianVabret#



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur H/F

92 - MONTROUGE

Bar tabac à Montrouge Cherche: Serveur(se)/ou Barman(maid) du lundi au vendredi. Repos samedi dimanche. 06.67.96.68.88 x.tonny@live.fr

Posté le 14 mai 2024

Technicien (Agent, Ouvrier) de maintenance H/F

13 - Cassis

Description entreprise : Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants qui compte 4700 hôtels dont près de 300 adresses en France. Le groupe détient 18 marques qui vont de l'économique au luxe ainsi qu'une marque de coworking, myWO, lancée sur le marché français. Depuis plu

Posté le 14 mai 2024

Gouvernante H/F (Stage/Apprentissage)

75 - Paris

Venez participer à l'aventure de FAUCHON L'HÔTEL PARIS ! FAUCHON L’HÔTEL PARIS*****, membre de "The Leading Hotels Of The World", situé sur la mythique Place de la Madeleine, est composé de 33 chambres et 21 suites, d’un restaurant « Le Grand Café Fauchon » d'une capacité de 120 places et d'un Beau

Posté le 14 mai 2024