Graine de chef au lycée Vauban

Auxerre (89)

Publié le 20 octobre 2017 à 16:15

Thomas Lepers MCCDR du lycée Vauban d'Ayxerre : médaille d'or départementale des MAF

Thomas Lepers est élève en classe de MCCDR (Mention Complémentaire Cuisiniers en Desserts de Restaurant) au Lycée des Métiers Vauban.

Coaché par Philippe Portoles son professeur de desserts, il a remporté la médaille d'or départementale des MAF lors de la finale nationale qui s'est déroulée le mercredi 4 octobre 2017 à l'UTEC de Marne-la-Vallée.

Thomas a effectué ses stages chez M Maes aux prémices à Bourron Marlotte, Christophe Tuloup au restaurant Têtedoie à Lyon et Olivier Vidal – MOF chocolatier à Auxerre

Formation

Publié par Claude DIBIASE

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