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Les élèves et apprentis cuisiniers et serveurs du lycée des métiers Belliard (Paris, XVIIIe) ont préparé et servi le premier repas tout chocolat le 11 octobre. Imaginé par les chefs et professeurs Xavier Renty, Sylvain Oudayer et Laurent Célestin, ils ont réalisé des Beignets de langoustine au chocolat et l'orange suivi d'un Carpaccio de Saint-Jacques et sa vinaigrette au cacao poursuivre un Sauté de volaille Puebla et sa garniture et enfin la Surprise Chocolat.
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