Maître d'hôtel H/F, Coordinateur séminaires & banquets H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un équipier séminaires et banquets h/f. Missions principales - Assister le manager des Banquets dans la préparation, la mise en place et le débarrassage des banquets - Superviser les équipes de service banquets - Assurer le bon approvisionnement du matériel dans les délais et quantités indiqués par le manager Banquets - Coordonner les opérations avec les cuisines afin de présenter et de débarrasser les plats, ustensiles et vaisselles Responsabilités Préparation des banquets o Participer à la définition des menus et des plans de table o Organiser la mise en place des salles et des équipements o Gérer les commandes de matériel et de fournitures o Participation à la réunion de fonction Mise en place des banquets o Superviser l'installation des tables, des chaises, des couverts, des assiettes, des verres, des nappes,des centres de table, etc. o S'assurer que les salles sont prêtes à l'arrivée des invités Débarrassage des banquets o Superviser le service des repas et des boissons o Assurer le débarrassage des tables et des salles Gestion des équipes o Former le personnel de service o Motiver et animer les équipes Coordination avec les cuisines o Communiquer avec les cuisines pour s'assurer que les plats sont prêts à l'heure o S'assurer que les plats sont présentés conformément aux standards du château Qualifications Formation o Bac +2 ou équivalent en hôtellerie-restauration Expérience o 2 à 5 ans d'expérience dans le service banquets Compétences o Excellentes compétences relationnelles et organisationnelles o Français courant exigé o Bon niveau d'anglais souhaité o Capacité à travailler en équipe o Sens de l'organisation et de la rigueur o Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve) o Maîtrise des techniques de service Conditions de travail o Horaires variables, y compris le soir et le week-end Rémunération : de 2 419,29 euros /mois