Chef de cuisine H/F

Le groupe Hélène Darroze recherche pour son restaurant bistronomique JOIA, un(e) chef(fe) de cuisine ! Objectif général : Mettre en place et diriger une équipe, mettre en place des techniques de travail de manière à assurer une expérience exclusive et qualitative de la cuisine tout en respectant les objectifs de rentabilité fixés par la direction Sous l'autorité directe de : Hélène Darroze Chef de cuisine Coporate Adjoint-chef de cuisine Coporate RESPONSABILITES : - Direction de la brigade et de la cuisine - Participation à la création des cartes et menus - Responsable des achats et des commandes – Responsable du contrôle du coût matière - Responsable du matériel, de l'outillage et des appareils de la cuisine - Responsable de la propreté de l'outil de travail cuisine - Responsable des repas de l'ensemble du personnel du restaurant - Relation avec les autres services de l'établissement : 1- Interaction Cuisine-Pâtisserie : Les deux services ne doivent faire qu'un par rapport à tout le descriptif des responsabilités décrites ci-dessus, d'où la nécessité d'une communication et d'une collaboration continue. 2- Intermédiaire entre la direction et la brigade cuisine 3- Relation avec le service salle 4- Relation avec le service commercial 5- Relation avec le service comptabilité 6- Relation avec le service RH PROFIL RECHERCHÉ Qualités personnelles : - Honnêteté - Humilité - Enthousiasme - Adaptabilité - Sens du respect - Sens de la communication - Sens de l'engagement - Sens des responsabilités - Capacité à se remettre en question - Appétence pour la cuisine du sud-ouest ! Qualités professionnelles : - Expérience de chef de cuisine ou second de cuisine confirmé dans des restaurants bistronomiques - Maîtrise de la culture du produit - Maîtrise de la culture du client - Maîtrise des normes HACCP - Leadership - Capacité à créer et maintenir un esprit d'équipe en faisant preuve de coopération, communication et support - Capacité à montrer l'exemple AVANTAGES Fermeture les Dimanche et Lundi Package avantageux (Rémunération fixe + primes sur objectifs) Mutuelle de qualité Rejoindre un groupe et une équipe dynamique et joyeuse ! Plan de développement sur mesure Evolution au sein du groupe Hélène Darroze Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 4000,00€ à 4800,00€ par mois Avantages : Prise en charge du transport quotidien Primes Lieu du poste : En présentiel